野菜がたっぷり食べられて、具材をどんどん入れるだけで完成するので、この時期レシピに悩んだら「（寒いし）鍋にしよう！」が口ぐせの方も多いのではないでしょうか？
いまや、鍋つゆの味のバリエーションも豊富なので飽きることなく楽しめます。 ところが、最後の「シメ」は毎度うどんか雑炊…と案外マンネリ化していませんか？
そこで今回は、キッコーマン株式会社 コーポレートコミュニケーション部増本 愛さんに美味しいお鍋のあとの、おすすめの「シメ」を、教わり、ライター森岡が試してみました！
今回の鍋は鶏肉やもやし、ニラなど入れて鍋完成。
使ったのは「キッコーマン 濃厚豆乳鍋つゆ 香る鰹だし（750g¥360）このつゆでつくれば、味つけなしでまるでお店のような仕上がりに。
シメ用に、茹でておいたパスタ100gとつゆを少し残しておきます。パスタは乾麺のまま入れるとつゆを全部吸ってしまうので、茹でたものを入れましょう。
【レシピ】豆乳スパゲッティ
材料（目安）
濃厚豆乳鍋つゆ 香る鰹だし……鍋の残り
パスタ1束（100ｇ程度………茹でておく
黒こしょう………………………………適量
つくり方
少し残した具材と一緒に、つゆと茹でたパスタを入れて温めます。仕上げに黒こしょうをかけて完成！
スープパスタのようで、シメにピッタリな優しい味でした。
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次のお鍋はだんごをたっぷり使い、焼き豆腐や白菜、きのこを入れました。
使ったのは「キッコーマン 濃厚豆乳鍋つゆ まろやか担々（750g¥360）」
おいしい無調整豆乳にすりごま、ごま油、豆板醤を合わせたつゆです。マイルドな辛さで、ごまの風味が豊かに広がります。
【レシピ】チーズ担々リゾット
材料（目安）
濃厚豆乳鍋つゆ まろやか担々……鍋の残り
ピザ用チー……………………………お好みの量
ご飯……………………茶碗1杯（200ｇ程度）
つくり方
鍋にご飯を入れ、チーズをかけとけたら完成
ピリ辛の豆板醤とチーズのまろやかさが合わさり、コクのあるリゾットが完成。次はこれを食べたくて、鍋をするかもしれません！
おうちであたたまるお鍋をつくって、シメでアレンジするのも楽しいですね。手軽に豆乳鍋がつくれるストレートタイプのつゆは、ストックしておくと忙しい年末にも助かります！
【お問い合わせ先】
キッコーマンお客様相談センター（フリーダイヤル）0120-120358
撮影・取材・文／森岡陽子
