Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ

スーパーの食材で「イージー薬膳」はじめよう!⑤【肉にも魚にも合う万能薬膳ソース】

  • Facebook
  • Twitter
  • LINE

漢方薬剤師の大久保愛さんに教わる、スーパーの食材でつくるイージー薬膳。今回は、肉にも魚にも合う万能薬膳ソースのレシピをご紹介します。

肉・魚料理のソースも薬膳で♪

万能薬膳ソースのレシピ

【基本の材料】
玉ねぎ(ざく切り)……50g
酢………………………50㎖
しょうゆ…………大さじ1
オリゴ糖…………大さじ1
アマニオイル……大さじ2(オリーブオイルでも可)

【つくり方】
基本の材料に、各効能の食材を加えてミキサーにかける。
[免疫]にんじん………50g
[腸活]りんご………50g
[不眠]大葉………10~15枚
※ミキサーにオイルを入れたくない人は、アマニオイル以外の材料だけミキサーにかけて、あとからオイルを混ぜてもよい。
※冷蔵庫で約1週間保存可能。オイルが白く固まる場合があるが問題ない。

▶にんじんで免疫力アップ!

ビタミンAが体内の粘膜を強化し、菌やウイルスをブロック。がんを抑制する働きも期待。

▶りんごで腸活!

りんごの皮に含まれるぺクチンが善玉菌を増やし、胃酸のバランスを整えてくれます。

▶大葉で不眠解消!

大葉は自律神経の調整をする漢方薬にも使用。鎮静作用があり、寝つきをよくする効果も。

 

教えてくれたのは……
大久保 愛さん

薬剤師、国際中医師、国際中医美容師。漢方カウンセラーとして年間2000人以上の悩みに応えた実績をもつ。近著に五感と食薬を融合した『女性の「なんとなく不調」に効く食薬事典』 (KADOKAWA・¥1,500)が発売中。

 

Mart2020年10月号
スーパーの食材で「イージー薬膳」はじめよう! より

撮影/長谷川 潤 フードスタイリング/佐々木のぞ美 取材・文/森本奈穂子 構成/富田夏子
※掲載したレシピはすべて2人分です。

 

- 関連記事 -

    マガジン
    Mart2021年1月号好評発売中!「脱・大掃除」でもスッキリ!
    2020年11月27日発売
    通常版・バッグinサイズ版ともに
    定価660円(税込)

    「Mart会員」になりませんか?

    Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意! 毎日の「楽しい♪」をMartで探してみませんか?

    • Martフォーラムへの投稿
    • プレゼント応募イベント参加
    • メルマガ配信
    マガジン
    Mart2021年1月号好評発売中!「脱・大掃除」でもスッキリ!
    2020年11月27日発売
    通常版・バッグinサイズ版ともに
    定価660円(税込)