もちもちで食べ応えのある冷凍うどんは、 力尽きレシピの強い味方。冷凍野菜の活用で彩りと栄養価のバランスがとれた「鶏とトマトうどん」と「ポテトグラタン」のレシピを紹介します。
▼ズボラ麺レシピうどん編「唐あげうどん＋野菜と鶏のチーズ焼き」レシピはこちら
力尽きたら「一麺一菜」ズボラ飯！【唐あげうどん＋野菜と鶏のチーズ焼き】
そのまま食べられる食材を
トッピングするだけでOK
土物のカレー皿 リムオーバル 黒土和食器 25cm(ブルー、イエロー)各¥1,800、オーバルグラタン皿 24cm CAFÉ ストライプ 洋食器(ブラウン)¥1,000、箸置き〈木の葉〉(ベージュ)¥219(すべてテーブルウェアイースト)
《鶏とトマトのぶっかけうどん》
【材料(4人分)】
冷凍うどん…….4玉
サラダチキン(スライス)……2パック
ミニトマト…….12個
揚げ玉……大さじ4
大葉……4枚
白だし……大さじ4
【つくり方】
❶ 冷凍うどんは袋の表示時間どおりにゆでてザルに上げ、冷水でしめておく。
❷ 器に❶を盛り、サラダチキン、ミニトマト、揚げ玉をのせる。大葉をキッチンばさみで 切ってのせ、白だしをかける。
《ポテトグラタン》
【材料(4人分)】
コロッケ(惣菜)……4個
冷凍ブロッコリー……8房
ホワイトソース缶……1缶
ピザ用チーズ……60g
【つくり方】
❶ブロッコリーは耐熱皿にの せラップをかけ、500Wの 電子レンジで2 分30秒加熱して解凍する。
❷コロッケを耐熱皿にのせてフォークでつぶし、ホワイトソース缶、ブロッコリー、 ピザ用チーズをのせる。
❸オーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで 約 8 分焼く。
Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」 より
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撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。
