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【一瞬でつくれる副菜・キャベツ編】元AKB高城亜樹さんの「きじま料理塾」入門!

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本誌初登場の元AKB48高城亜樹さんが、きじま先生に一日弟子入り! サッカー選手の夫に合わせて基本7品、副菜多めで毎日ちょっと大変な高城さんの副菜のお悩みに、きじまメソッドを伝授します。

普段の高城家のごはんは?

調理時間は平均90分、品数は平均7品。タンパク質・肉と野菜の両方を意識。5カ月の赤ちゃんを見ながら調理しています。

きじま流献立のたて方とは?

   【主菜】 + 【副菜】

味    しっかり⇔さっぱり
頑張り度  頑張る⇔手抜きOK

「難しく考えず、味も頑張り度もメリハリが大切。片方がしっかりなら、もう片方は対極の捉え方でOK!」

一瞬でできる副菜レシピ:汁ものキャベツの副菜

◆基本の汁ものキャベツの材料とつくり方
<材料>キャベツ:200g 玉ねぎ:1/2個 水:300ml
<つくり方>キャベツは一口大に、玉ねぎは1㎝幅に切る。鍋に具材と水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮る。各調味料を入れる。

【1】ごろごろ味噌汁

<調味料>かつお節:2g  味噌:大さじ1と1/2

5分煮ればできた!
キャベツは煮るとかさが減り、見た目以上の満腹感を得られる汁ものに。「シンプルなのに食べ応 えアリで、うれしい!」
オーブンポットラウンド#22 ナチュラルベージュ  ¥29,000(VERMICULAR)

【2】ごろごろコンソメスープ

<調味料>顆粒コンソメ:小さじ 1 塩:少々 粗びき黒こしょう:少々

 

高城亜樹さん


元AKB48・JKT48
夫はプロサッカー選手の高橋祐治さん(柏レイソル所属) 義姉は高橋メアリージュンさんと高橋ユウさん。義弟はキックボクサーの 卜部弘嵩さん。
昨年結婚&出産。現在子育てに奮闘中。料理好きが高じて、アスリートフードマイスター3級も取得。

 

Mart2020年6・7月合併号
テレビでもおなじみ 驚異のアレンジ力! 「またこれ?」と言わせない きじまりゅうたの味変メソッド より

料理/きじまりゅうた 撮影/北川鉄雄 ヘア・メーク/もとこ(KIND・高城さん分) スタイリング/TSUBASA(Ant、高城さん分) 取材・文・フードスタイリング/加藤文惠 構成/富田夏子

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