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粉末のほうじ茶で「和ロールケーキ」をつくろう①

横浜
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料理が好きで、ヘルシーな食材や簡単なお菓子づくりのレシピ情報を交換もしている横浜エリアの松下さんグループ。最近は抹茶やあんこなど、和の素材を使ったスイーツがお気に入りだそう。

なかでもいまハマっているのが、ほうじ茶の粉末を使った手づくりロールケーキです。「ほうじ茶の粉末はお湯や水にとけやすいのでお菓子づくりに向いています」(松下さん)


ほっこりした甘さがたまらないほうじ茶ロールケーキは、お菓子づくりが得意な松下さんが考案したもの。「生地やクリームに粉末を入れるだけで、ほうじ茶の風味が広がります。苦味が少ないのでおもてなしにもぴったりなんです」(松下さん)


ほうじ茶の風味をもっと楽しみたいときは、食べる直前に追加で振りかけるのもおすすめ!

気になるほうじ茶ロールケーキのレシピは次の記事でご紹介します。

撮影/志波慎寿介 取材・文/丹下紋香

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