自分のためのお弁当づくりに時間をかけられない。そんなときに便利なのがスープジャー。優れた保温力のジャーに、切った食材と調味料、熱湯を注げば、お昼にはあったかスープが完成。野菜もたっぷり食べられるから、女性にうれしいヘルシーさです。
◆熱々に仕上げる基本のポイント！◆
【１】スープジャーに熱湯を注ぎ、予熱する。
【２】熱湯を注いだら、ふたをして、2分予熱する
【３】食材を入れる直前に、湯きりする。
＼スープジャーは予熱し
具材を薄くカットするのがポイント！／
保温力の高いスープジャーですが、生肉を使う場合は、レンジでチンしておくこと。食材を湯通しするひと手間が美味しさのコツ。（星野さん）
◇ほったらかし満腹スープランチレシピ◇
Recipe.1
さつまいもときのこの具だくさん豚汁
鍋いらずで具たっぷりの豚汁が完成♪
【材料（350㎖/ 1個分）】
さつまいも …… 50g
長ねぎ …… 10㎝
しめじ …… 1/4袋
豚こま切れ肉 …… 25g
味噌 …… 大さじ1程度
熱湯 …… 適量
【つくり方】
❶スープジャーに熱湯を注ぎ、ふたをして予熱しておく。
❷さつまいもは5㎜厚さのいちょう切りにする。長ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
❸耐熱容器に❷と豚肉を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
豚肉はあらかじめレンジで加熱するので熱の通りも安心。
❹❶の湯をきり、❸と味噌を入れて熱湯を内側のラインまで注ぎ、ふたをして3〜5時間おく。
材料をすべてジャーに入れてから、最後に味噌を加えて、とく。
＼使ったのはコレ！／
mosh！ラッテフードポットホワイト350㎖ φ10.3×H9.3㎝¥2,500（ドウシシャ） 広口やラバーの取っ手がアクセント。
Recipe.2
ウインナーとキャベツの粒マスタードスープ
食べるスープでヘルシーに。
【材料（300㎖/ 1個分）】
ウインナーソーセージ …… 2本
キャベツ …… 30g
A [粒マスタード …… 大さじ1、塩 …… 小さじ1/4]
熱湯 …… 適量
【つくり方】
❶ウインナーは1㎝厚さの輪切りにする。キャベツはせん切りにする。
❷スープジャーに❶を入れ、熱湯を注ぐ。ふたをして2分予熱し、湯きりする。
下にキャベツ、上にウインナーの順に入れる。
具材がこぼれないよう、しっかり押さえて湯きりする。
❸Aを入れて熱湯を内側のラインまで注ぎ、ふたをして3〜5時間おく。
＼使ったのはコレ！／
mosh！フードポットグリーン 300㎖ φ9×H9.6㎝ ¥2,500（ドウシシャ）ステンレスのふたがスタイリッシュ！
Recipe.3
スモークサーモンとブロッコリーのカレースープ
食欲をそそるさっぱりカレー風味。
【材料（350㎖/ 1個分）】
スモークサーモン …… 30g
ブロッコリー …… 50g
ヤングコーン …… 1本
カレールー（フレークタイプ） …… 20g
熱湯 …… 適量
【つくり方】
❶スモークサーモンは食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリーは小房に分ける。
❷スープジャーに❶とヤングコーンを入れ、熱湯を注ぐ。ふたをして2分予熱し、湯きりする。
野菜、スモークサーモンの順に入れ、その上から熱湯を注ぐ。
❸カレールーを入れて熱湯を内側のラインまで注ぎ、ふたをして3〜5時間おく。
＼使ったのはコレ！／
mosh！ラッテフードポットイエロー350㎖ φ10.3×H9.3㎝ ¥2,500（ドウシシャ）広口やラバーの取っ手がかわいい。
基本のポイントを押さえれば、外でも熱々のスープが味わえますね。具だくさんのスープジャーランチでホッとひと息つけば、午後からも頑張れそう♪
レシピを教えてくれたのは…
星野奈々子さん
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し独立。小学2年生の男の子のママ。『スープごはんと煮込みごはん』（エイ出版社）など著書も多数。
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撮影／小林愛香 フードコーディネート／星野奈々子 編集・文／橋本嘉美（HEAVEN） 構成／Mart編集部
2020年3月号
「時短」「ほったらかし」でできる！
芯からあったまる！冬の極楽スープ より
