あと数日でお正月。おせちは準備が大変だからお取り寄せという人も多いですが、2025年の金運アップを願うなら一品だけでも手づくりするのもありでは？ というのも「栗きんとん」は漢字では「栗金団」と書き、金運・ 勝負運を願う意味が込められています。また、黄金色は小判を連想させ、「お金が貯まるように」という縁起かつぎの意味も。今回は、スーパーやコンビニで売られている焼きいもでつくる栗きんとんなので簡単です。
市販の焼きいもを使うと手軽かつ甘くまろやかに
材料（つくりやすい分量）
焼きいも……1本（正味400g）
栗の甘露煮のシロップ……約大さじ2
栗の甘露煮 ……80g
【つくり方】
- 焼きいもは皮を取り除いてボウルに入れ、すりこぎなどでつぶす。
- シロップを加えてゴムベラで混ぜ合わせ、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。
撮影／中林 香 料理／星野奈々子 取材・文／新里陽子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
