脂の甘みが楽しめる豚バラ肉はお好み焼きや肉巻き、お鍋などで活躍するので、スーパーで手にすることも多いのではないでしょうか。今週は、中華料理の定番ホイコーローや人気店のようなあんかけかた焼きそば、合びき肉を使わないハンバーグなどをお届けしました。
【月曜日】フライパンビビンバ
忙しい日は、調理したフライパンごとテーブルに出せちゃう時短レシピはいかがでしょうか。フライパンにご飯を広げたら、しっかり「おこげ」をつけることがビビンバらしくできあがるポイントです。
【火曜日】ハンバーグ
大人も子どもも大好きな洋食といえば、ハンバーグ。料理家・上島亜紀さん考案のレシピは、合びき肉ではなく、牛ひき肉に3:2の割合で刻んだ豚バラ肉を混ぜてつくります。ゴツゴツとした焼き上がりは、食欲をそそること間違いなし！
【水曜日】ホイコーロー
中華料理の人気メニュー、ホイコーローのレシピをご紹介します。シャキシャキ食感のキャベツとピーマンに、豚バラ肉のジューシーな脂の甘みがマッチ！
【木曜日】あんかけかた焼きそば
ホットプレートを活用した、あんかけかた焼きそばのレシピを、フードスタイリストの鮓本美保子さんに教えてもらいました。ホットプレートの上で鍋を温めれば、アツアツの状態をキープしながら食べることができますよ。
【金曜日】豚バラと長いもの蒸しものおかか梅だれ
料理研究家・鈴木薫さんが提案する電子レンジ活用メニューは、簡単なのにごちそう感のある本格派！ホクホク食感の長いもと食べ応えのある豚肉に、おかか梅がコクをプラス。時間がないときでも、さっとつくれるうれしいレシピです。
火の通りが早く、味が染み込みやすい豚バラ薄切り肉。ホットプレート、電子レンジ、フライパンを活用したお手軽・時短レシピもご紹介したので、ぜひつくってみてください！
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
