お誕生日や卒入学、お祝い事などのイベントのときには、華やかなお料理で盛り上げたいところですよね。予約のとれない人気韓国料理教室を主宰するMina Furuyaさんに、みんなでつまめてパーティにぴったりのメニューを教えてもらいました！
使ったのはこれ！
ビビゴ コチュジャン 1kg ¥798※オンライン限定
国産鶏モモ肉 サドルパック2.5kg ¥2,598
久世福商店 万能ごま 220ｇ×2本 ¥1,642
韓国味付けのり フレーク 80g×3袋 ¥1,648
「ヤンニョムチキン」＆「チュモッパ」のつくり方
美味しさの秘密は二度揚げ！
ヤンニョムチキン
【材料（2～3人分）】
- 国産鶏モモ肉 サドルパック…約600g
- A
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…適量
- ガーリックパウダー…小さじ1/2
- カレー粉…小さじ1
- B
- 薄力粉…100g
- コーンスターチ…20g
- ベーキングパウダー…小さじ1/2
- C
- てんさいオリゴ糖…200g（なければ砂糖…160g）
- ケチャップ…100g
- ビビゴ コチュジャン…小さじ2
- 粉唐辛子…小さじ2
- しょうゆ…小さじ2
- とんかつソース…大さじ2
- にんにく（すりおろし…1かけ
- 水…40㎖
- 水…120㎖
- 揚げ油…適量（1L程度）
- 刻みピーナッツ…適量
【つくり方】
- 鶏肉は一口大に切り、Aをまぶして下味をつける。
- Bの材料を大きいボウルに入れて混ぜ合わせる。
- ヤンニョムをつくる。Cを混ぜ合わせてからフライパンに入れて中火にかけ、フツフツとしてきたら火を止める。
- 2のボウルに水を入れて混ぜたあと、1の鶏肉を入れてよく混ぜる。
- 大きい鍋に揚げ油をたっぷり入れて、170℃になるまで加熱する。
- 5の鍋に4の鶏肉を半量ずつ入れて約3分揚げる。薄いきつね色になったら一度取り出して油を切る。
- 6の鶏肉を3分ほど休ませたら、180℃の油で半量ずつ二度揚げする。皮がパリパリして美味しそうなきつね色になったら取り出す。
- 粗熱が取れたら3のヤンニョムと混ぜ合わせて、ピーナッツを振りかける。
一口サイズのころんとかわいいおにぎり
チュモッパ
【材料（2～3人分）】
- 温かいご飯…400g
- ごま油…大さじ1
- A
- 韓国味付けのりフレーク…約10g
- B
- 久世福商店 万能ごま…大さじ2
- 塩…適量
【つくり方】
- ボウルにご飯とごま油を入れて混ぜる。
- 別のボウルに1の半量を入れ、それぞれAとBを入れて混ぜる。
- 食べやすい大きさに丸める。
パパと子どもも一緒につくるともっと楽しい♪
ごま油を混ぜたご飯に、ごまを混ぜ込みます。具材が1種類だけで混ぜるだけの簡単レシピなので、やり方を見せて覚えてもらえば、子どももお手伝いができるように！
韓国語で「チュモッ」は こぶしのこと。つまり、 チュモッパとはこぶしの大きさに握ったご飯のことで、食べやすい 一口サイズに握ります。親子で一緒につくると、イベント感もあって楽しい！
教えてくれたのは
韓国・ソウル出身のシンガーソングライター。7歳の男の子のママ。夫は日本で開催される韓流、K-POPイベントなどのMCとして大人気の古家正亨氏。予約が殺到する、韓国の家庭料理を楽しむ料理教室や、推し活にも使えると人気のハングル講座を主宰。
Instagram⇒@furuya_mina
※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。
商品のお問い合わせ先／コストコ ホールセール ジャパン
撮影／小林愛香 取材・文／加藤文惠 編集／倉澤真由美
2023年Mart冬号 節分・ひな祭り・バレンタインもコストコ食材で華やかに！ イベントごはんは「韓国風」＆「カフェ風」で！ より
