これからの時季、さまざまなイベントが目白押し。コストコの食材があれば、イベントがもっと華やかで楽しいものに♪ 近ごろ人気の韓国風ごはんをMina Furuyaさんに教えてもらいました！
使ったのはこれ！
国産鶏 中抜き ¥68/100g（コストコ ホールセール ジャパン）
体も心も温まる♡「タッカンマリ」
蓋を開けると迫力のある見た目に歓声が上がる一品は、お祝いにもぴったり。小ねぎで巻く食べ方が美味しいと、ママ友にも大好評。教室で教えるとリピートする人続出で、写真のレポが届くたびにうれしくなります（Mina Furuyaさん）。
材料（2～3人分）
- 国産鶏 中抜き…1羽（約2㎏）
- 水…適量
- 玉ねぎ…1個
- にんにく… 10かけ
- 粒こしょう… 15粒
- じゃがいも…中2～3個
- 小ねぎ… 2束
［つけだれ］ - 粉唐辛子…大さじ2
- お湯 …40㎖
★しょうゆ…大さじ6
★酢…大さじ3
★砂糖…大さじ1
★にんにく（すりおろし）…1かけ
つくり方
- 大きい煮込み用鍋に鶏肉を入れ、鶏肉が半分以上浸かるくらいの水を入れる。半分に切った玉ねぎ、にんにく、粒こしょうを入れて蓋をし、アクを取りながら中火で80分加熱する。
- つけだれの材料の粉唐辛子はお湯で溶く。★の材料はよく混ぜ合わせておく。
- 1の鍋の肉が柔らかくなったら、乱切りにしたじゃがいもを入れて、さらに30分煮込む。
- じゃがいもに火が通ったら食べごろ。最後に小ねぎをのせてスープを回しかけ、小ねぎが柔らかくなりつやが出たら完成。
食べ方
つけだれにお湯で溶いた粉唐辛子を好みの量入れる。一口サイズに取り分けた肉に小ねぎを巻きつけて、つけだれにつけて食べると美味しい。
※スープが残ったら、冷やご飯を入れて煮立たせ、にんにくと朝鮮しょうゆ（なければしょうゆ）、塩で味を調え、溶き卵を回しかけて雑炊にすると美味しい。
教えてくれたのは
Mina Furuya（ホミン）さん
韓国・ソウル出身のシンガーソングライター。7歳の男の子のママ。夫は日本で開催される韓流、K-POPイベントなどのMCとして大人気の古家正亨氏。予約が殺到する、韓国の家庭料理を楽しむ料理教室や、推し活にも使えると人気のハングル講座を主宰。
Instagram⇒@furuya_mina
※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。
撮影／小林愛香 取材・文／加藤文惠 編集／倉澤真由美
2023年Mart冬号 節分・ひな祭り・バレンタインもコストコ食材で華やかに！ イベントごはんは「韓国風」＆「カフェ風」で！ より
