パスタの別ゆでが不要で、ワンポットでつくる簡単ナポリタンをご紹介します。シンプルな調味料なのに、食べやすくて美味しいパスタが完成！パスタの4倍の水分で煮ることを覚えておけば、カルボナーラやほかのパスタもワンポットでつくれるようになりますよ。
【材料（4人分）】
- 玉ねぎ…1/2個
- ピーマン…1個
- 黄パプリカ…1/2個
- ミニトマト…1/2パック
- ベーコン…4枚
- おろしにんにく（チューブ）…少々
- 乾燥スパゲティ…300g
- トマトケチャップ…120ml
- バター…30g
- オリーブオイル…大さじ1
- 水…1200ml
- 塩、こしょう…各適量
- パルメザンチーズ…適量
- パセリ…適量
【つくり方】
- 玉ねぎは薄切り、ピーマン、黄パプリカ、ベーコンは1cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを入れて、香りが立ったら玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、ベーコンを入れてさっと炒める。ケチャップを入れて水分を飛ばすように1分炒める。
- 水を加え、煮立ったら半分に折ったスパゲティを入れ、混ぜながら中火で袋の表示時間より1分長く加熱する。途中で水が足りないようなら大さじ2ずつ加える。
- ミニトマト、バターを加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、パルメザンチーズ、刻んだパセリをトッピングする。
撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／加藤彩子 取材・文・スタイリング／富田夏子、湊谷明子
※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。
