「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは「パスタサラダ」。暑い日だけでなく、アウトドアのお供にもおすすめです。
スープジャーの「ココが使える」！
「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上先生）
●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK
耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。
●保温・保冷でいつでも美味しい
温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。
冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。
冷たいスープジャー弁当「パスタサラダ」のレシピ
time for LUNCH ドーム1段ランチボックス ホワイトW18.5×D12×H6.8cm 500ml ¥1,600（イエロースタジオ）、スリムトリオセット¥1,200（Afternoon Tea LIVING）
レモンのさっぱり風味で食欲のない日にも
種類豊富な野菜で栄養バランスもばっちり。ヘルシーにしたい日はサラダだけにしても。
【材料（280mlの容器1個分）】
・きゅうり…1/3本
・ミックスビーンズ…40g
・黒オリーブ…4～5個
・キャベツ…1/3枚
・ツナ缶…1缶（75g）
・紫玉ねぎ…1/8個
・赤パプリカ…1/10個
・ショートパスタ…80g
・粉チーズ…少々
・オリーブ油…少々
・こしょう…少々
〈ドレッシング〉
・レモン…1個
・オリーブ油…小さじ2
・塩、こしょう…適宜
・粉チーズ…小さじ2
【つくり方】
①野菜はそれぞれさいの目切りにする。ツナは汁気をよく切る。
②①にドレッシングの材料（塩、こしょう以外）をかけて混ぜ合わせ、味をみる。塩気が足りなければ塩、こしょうで調節する。
③パスタは袋の表示時間どおりに茹でたらざるに上げ、流水で冷ます。水気をしっかり切り、オリーブ油で和えたら保存容器に入れ、粉チーズとこしょうをふる。
【つくるときのポイント】
水分の多い野菜を使うため、味つけはシンプルでOK。
パスタはオリーブ油で和えるとくっつかず食べやすいです。
野上先生おすすめのスープジャー
温もりのあるウッド調はコンパクトで手になじみます。「口元の段差が少なく、食べやすいですよ」（野上先生）。 ステンレスフードコンテナ ブラック φ9.1×H11cm 280ml ¥2,200（イエロースタジオ）
今回教えてくれたのは
弁当家 野上優佳子さん
株式会社ホオバル代表。30年以上お弁当をつくり続ける、小学生から社会人までの2女1男の母。お弁当関連の著書も多数、料理家だけでなくお弁当箱のプロダクト開発などコンサルタントも行っている。
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撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／野上優佳子 取材・文・コーディネート／酒井明子 構成／タカノマイ（Mart編集部）
Mart2019年10月号
ラクして続く「お弁当革命！」Part4 盛りつけいらずで時短に「スープジャー」大活用レシピ より
