おもちをデザートにするときに相性がいいのがあんこ。今回は、なんとあんことおもちをパイシートで包んで焼いた、ひと味違うデザートに！味に深みを持たせるのは、一緒に入れたクリームチーズ。リッチな味わいで、喜ばれること間違いなし！人気料理家のぐっち夫婦に、レシピを教わりました！
あんことクリームチーズのもちパイ
【材料】（4個分）
- 角もち …… 3 ～ 4個
- パイシート …… 2枚
- クリームチーズ（ポーションタイプ、18g） …… 4個
- 市販のあんこ …… 50g
- 卵黄 …… 1個分
【つくり方】
- オーブンは200℃に予熱しておく。角もちは薄く切る。
- パイシートは半分に切り、さらに斜め半分にする。クリームチーズは斜め半分に切る。
- パイシートに市販のあんこ、もち、クリームチーズをのせる。その上にパイシートを重ね、フォークで端を押さえて卵黄をぬる。
- 200 ℃ のオーブンで13 分ほど焼く。
レシピを教えてくれたのは ぐっち夫婦
ぐっちふうふ／「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
