おうちでつくると盛り上がる、チーズタッカルビ。今回は、この時季に余りがちなおもちを入れて、さらにとろとろ＆ボリューム満点なおかずにするレシピをご紹介します！甘辛い鶏肉とおもちの相性も抜群です！人気料理家のぐっち夫婦に、レシピを教えていただきました！
もちチーズダッカルビ
【材料】（4人分）
- 丸もち …… 3個
- 鶏もも肉（唐あげ用） …… 300g
- 塩・こしょう …… 各少々
- A［コチュジャン …… 大さじ2、しょうゆ …… 大さじ2、砂糖 …… 小さじ1、酒 …… 大さじ1、すりおろしにんにく …… 少々］
- キャベツ …… 200g
- 玉ねぎ …… 1/2個
- にら …… 3本
- 油 …… 大さじ1
- ピザ用チーズ …… 150g
【つくり方】
- 丸もちは一口大（十字）に切る。
- 鶏肉は塩・こしょうを振りポリ袋に入れ、Aをもみ込む。キャベツはざく切りに、玉ねぎは1㎝幅に、にらは3 ～ 4㎝の長さに切る。
- フライパンに油を中火で熱し、キャベツ、玉ねぎを炒め合わせる。しんなりしてきたら②の鶏肉を入れて炒め合わせる。全体がなじんできたら、にら、もちを入れてさっと炒める。
- 中央をあけ、ピザ用チーズを入れて蓋をして（またはアルミホイルをかぶせて）チーズが溶けるまで蒸らす。
レシピを教えてくれたのは ぐっち夫婦
ぐっちふうふ／「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
