おうちキャンプの必須アイテム、取っ手付きアルミ製飯ごう「メスティン」。今回は、バーベキュー芸人としても大人気のたけだバーベキューさんが考案した、おつまみにぴったりの「エビとマッシュルームのアヒージョ」をご紹介します。しかも、使用するのはメスティンのLサイズの蓋！本体同様調理に使えて、さらに食器としてこのまま食卓に出せちゃうのもすごいところ。ぜひ、熱々のうちに召し上がれ！
【材料（メスティンLの蓋を使用・2～3人前）】
- むきエビ…10尾
- マッシュルーム…5個
- ミニトマト…6個
- アスパラガス…2本
- 鷹の爪…1本
- にんにく…2片
- オリーブオイル…150ml
- 塩…ひとつまみ
- バゲット…適宜
【つくり方】
- メスティン（L）の蓋に、鷹の爪、オリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて中火にかける。
- 香りが出てきたら、エビ、3cmくらいにカットしたアスパラガス、半分にカットしたマッシュルーム、ミニトマトを入れて煮込む。
- 具材に火が通ったら、塩をふって味つけをして完成。焼いたバゲットを添える。
調理・撮影／たけだバーベキュー 取材・文／西岡直美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
