ここで紹介するのは、魚介がたっぷり入った、ごちそうメニュー。アサリの水煮缶は砂抜きをする必要もないし、水分にはアサリのうま味が詰まっていて海鮮料理にプラスするのをオススメします。このスープは余ったらパスタに絡めても美味しいですよ！
【材料（メスティンLを使用・2～3人前）】
- にんじん…1/4本
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにく…1片
- バター…10g
- エビ…2尾
- ヤリイカ（小）…4杯
- 白身魚切り身…2切れ
- アサリの水煮缶…1缶
- 塩…少々
- カゴメの基本のトマトソース…1缶
- コンソメ…小さじ1
- パセリ…少々
【つくり方】
- にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
- メスティンにバターを入れて熱し、1を入れてしんなりするまで炒める。
- 2にエビ、ヤリイカ、白身魚、アサリの水煮缶を汁ごと入れて塩をふる。
- 3にトマトソース缶を入れて、コンソメを入れ蓋をして10分煮込む。
- パセリをふって完成。
調理・撮影／たけだバーベキュー 取材・文／西岡直美
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
