冷凍食品・保存の第一人者・島本美由紀先生直伝、冷凍のごぼうとにんじんの千切りを活用したおかずをご紹介します。しっかり味の染み込んだきんぴらは、食べやすい食感で朝・昼・晩と重宝する一品。お肉が入ってボリューム満点なので、ご飯が進むこと間違いないですよ！
【材料（4人分）】
- ごぼうにんじんミックス（冷凍）…250g
- 牛切り落とし肉…200g
- ごま油…大さじ1と1/2
- A
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・みりん…大さじ2
- ・酒…大さじ2
- ・砂糖…大さじ1
- ・顆粒和風だし…小さじ1/3
【つくり方】
- フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉を炒める。
- 肉に軽く火が通ったら冷凍ごぼうにんじんミックスを加え炒め合わせる。
- ごぼうにんじんミックスがしんなりしてきたら、Aを加え煮絡める。器に盛りつける。
撮影／楠 聖子 取材・文・スタイリング／新里陽子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
