うま味がぎゅっと詰まったサバの味噌煮缶を使った、簡単につくれる煮物をご紹介します。サバなどの青魚は、DHAやEPAが豊富なので血液サラサラ効果にも期待！大根、ごぼう、こんにゃくが入っていてボリュームもたっぷり。体も心もほっと温まるメニューです。
【材料（4人分）】
- サバの味噌煮缶…1缶
- 豚こま肉…100g
- 大根…1/3本
- ごぼう…3/4本
- 小松菜…1/4束
- こんにゃく…1枚（250g）
- おろししょうが（チューブ）…1cm
- ごま油…大さじ1
- A
- ・味噌…大さじ1
- ・砂糖…大さじ1
- ・酒…大さじ2
- ・水…100ml
【つくり方】
- 大根は皮をむき、1.5cm厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に入れラップをして600Ｗの電子レンジで5分加熱する。ごぼうは斜め切りにして水に放す。
- 小松菜はゆでて3cm長さに切る。こんにゃくは半分に切り、5mm厚さに切ってゆでる。
- 豚肉におろししょうがを揉み込んでおく。
- フライパンにごま油を熱し、小松菜とサバの味噌煮缶以外の材料を入れて炒める。
- サバの味噌煮缶とAを入れて、10～15分煮る。
- 味がなじんだら、小松菜を加えて和える。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／松下麻紗子 フードコーディネート／鮓本美保子 取材・文・スタイリング／岡部礼子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
