料理研究家のリュウジさんに教わったのは、コンビニ食材だけでつくれる簡単で美味しいレシピ。カルボナーラ味のチャーハンをつくってみたくて、試行錯誤のうえでたどり着いた、味も見た目もばっちりの自信作だそう。ポイントは、ベーコンをできるだけ細かく刻んで口当たりをよくすることと、加熱したら、容器の中で卵をほぐすように混ぜ合わせてパラパラ感を出すことです。
【材料（1人分）】
- ベーコン…50g
- 卵…1個
- コンソメ（顆粒）…小さじ1強
- ご飯（温かいもの）…200g
- バター…10g
- 塩…少々
- 粉チーズ…大さじ1
- 卵黄…1個分
- 黒こしょう…適量
【つくり方】
- ベーコンはできるだけ細かく刻む。
- 耐熱容器に卵とコンソメを入れてよく溶く。
- 溶いた卵の上にご飯、1、バター、塩を順に入れる。
- 3にふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粉チーズを加えてよくかき混ぜる。
- 器に盛りつけて卵黄をのせ、黒こしょうをふり、お好みでさらに粉チーズ（分量外）をかける。
撮影／中林 香 取材・文・スタイリング／湊谷明子 編集／永島 大
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
