お米と一緒に大きめの具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、素材のうま味が染み込んだ炊き込みご飯とボリューム満点のおかずが同時に完成！和食のイメージがある炊き込みご飯ですが、ミートボールをトマト缶と一緒にご飯に炊き込めば、大満足のイタリアンにグレードアップ。ほったらかしのラクちんレシピなのに、見た目が華やかで、パーティにもピッタリです。粉チーズをたっぷりかけてどうぞ！
【材料（4人分）】
- A
- ・豚ひき肉…200g
- ・塩…小さじ1
- ・パン粉…大さじ2
- ・牛乳…大さじ2
- ・こしょう…少々
- ・ナツメグ…あれば少々
- 米…3合
- 塩…小さじ2
- トマト缶…1缶（400g）
- 水…適量
- ミニトマト…適量
- バジル…適量
- パセリのみじん切り…適宜
- 粉チーズ…適宜
【つくり方】
- ボウルにAを入れて、練るようによく混ぜたら、12等分にして丸める。
- 炊飯器に、米と塩、トマト缶を汁ごと入れてから、水を3合の目盛りまで注ぎ、1を並べて炊飯する。
- 炊き上がったら、ミートボールを取り出し、ご飯を底からしっかり混ぜる。
- 器にご飯を盛りつけてミートボール、半分に切ったミニトマト、バジルを添え、お好みでパセリと粉チーズをふる。
※炊飯器は5.5合炊きサイズを使用し、炊き込みモードで炊いています。
具材の量が多すぎるとうまくできない場合があるので、レシピの分量には注意してください。
調理の際にはお使いの炊飯器の説明書の注意事項を必ずご確認ください。
撮影／長谷川 潤 レシピ考案・調理／山脇りこ フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／田島えり子 編集／永島 大
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
