忙しい日はなるべく洗い物を減らしたいですよね。そんな望みを叶えてくれるのが、料理研究家・鈴木薫さんの「電子レンジを活用したメニュー」。簡単なのに褒められ料理にクラスアップするポイントは、いつものたれやドレッシングにちょっとひと手間加えること。もちろんポン酢だけでもOKです！
【材料（2 人分）】
- 豚しゃぶしゃぶ肉…250g
- 白菜…1/6株
- さつまいも…小1本
- しめじ…1/2パック
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
- ポン酢…適量
◎ソース
- 青ねぎの小口切り…6本分
- しょうがのすりおろし…小さじ1
- にんにくのすりおろし…小さじ1/2
- 豆板醤…少々～小さじ1/2
- ポン酢…50ml
- ごま油…大さじ1
【つくり方】
- 白菜は食べやすい大きさに、さつまいもは薄めの輪切りにする。しめじは石づきを切り小房に分ける。
- 耐熱皿に1の野菜をのせ、豚肉で全体を覆うように広げる。塩、酒を全体にふり、ラップをかけて600Wの電子レンジで8～10分加熱する。豚肉に火が通ったら、中央に肉を寄せ野菜を整える。ポン酢を添える。
- （ソースをつくるなら）ソースの材料をすべて混ぜて完成。
撮影／北川鉄雄 取材・文／村松美幸
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
