今年の夏は、久しぶりに海外旅行に出かける方・出かけた方が多いかもしれませんね。今週は、おうちにいながら海外旅行気分が味わえるメニューをお届けしました。あのハワイの名店の味を再現したフライド・ライスや、シンガポールなど東南アジアの名物料理「海南鶏飯」など、どのレシピも簡単で見栄えがするものばかり！
【月曜日】タコライス
家で手軽に楽しく南国気分を味わえる、本格的なタコライスのレシピを料理研究家のきじまりゅうたさんに教えてもらいました。ひき肉は、ある程度のかたまりを残しておくことで、肉感がアップして食べ応えがある一品になります。週の初めにつくって、パワーチャージしてはいかが。
【火曜日】チキン＆ポークストロガノフ
手軽で美味しくて栄養満点のメイン級一皿ご飯を、ライフスタイルプロデューサー Wakoさんが提案。すぐできて凝った料理に見えるので、ゲストをお迎えする際のメイン料理にもぴったり！多めにつくって、翌日のお弁当にするのもおすすめですよ。
【水曜日】サテ＆きのこのマリネプレート
炊飯器だけでつくれるアジア風ワンプレートはとってもお手軽！ 炊き込むときにいい「だし」が出るきのこは、炊きあがった後に取り出してカットしてからマリネ液と和えるだけで副菜になりますよ。
【木曜日】フライド・ライス
長年親しまれ、惜しまれつつ閉店したハワイ・オアフ島のプレートランチのお店「カカアコ・キッチン」。たくさんの具材の味わいが折り重なって、絶妙な美味しさを生み出しているハワイアン・フライド・ライスの味をホットプレートで再現しました！
【金曜日】海南鶏飯（ハイナンチーファン）
料理家・山脇りこさんが提案してくれたのは、炊飯器でご飯とおかずが同時に完成するレシピ。今回はシンガポールなど東南アジアの名物料理「海南鶏飯（ハイナンチーファン）」をご紹介します！ 炊飯器でつくると簡単かつ、お肉もしっとりジューシーに仕上がります。
海外旅行に行った方は思い出話をしながら、おうちで過ごしている方は、ぜひ気分を味わいながら食べてくださいね♪ 来週は、暑い日にも食べやすい「うどん」レシピをご紹介します。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
