手軽で美味しくて栄養満点のメイン級一皿ご飯を、「毎日をちょっと楽しく・ちょっと幸せに」するアイデアを提唱し続けるライフスタイルプロデューサー Wakoさんが提案。すぐできて凝った料理に見えるので、ゲストをお迎えする際のメイン料理にもぴったり！ 多めにつくって、翌日のお弁当にするのもおすすめですよ。酸味が好きな方はサワークリームの量を増やしても◎。
【材料（4〜6人分）】
- 鶏もも肉…300g
- 豚バラ肉…200g
- A
- ・小麦粉…大さじ7
- ・塩…小さじ1〜2
- ・こしょう…適宜
- バター…50g
- サラダ油…大さじ2
- にんにく（みじん切り）…2片
- 玉ねぎ（みじん切り）…1個
- しいたけ（薄切り）…6本
- マッシュルーム（薄切り）…7個
- しめじ（小房に分ける）…2パック ※きのこ類は何でもいいので好みで同量を用意してもOK
- 水…1カップ
- 酒…50ml
- 白だし…大さじ2
- 醬油…大さじ2
- トマトケチャップ…小さじ1
- B
- ・生クリーム、サワークリーム…各100ml
- ごはん…適量
【つくり方】
- 鶏もも肉は細切りに、豚バラ肉は太めの千切りにして、Ａと共にポリ袋に入れ、振ってまぶす。
- 鍋にバターとサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎをしっとりするまで炒める。
- 2の上に1をまんべんなく入れ、その上にきのこ類をすべてのせる。
- 水、酒を入れて蓋をし、弱めの中火で全体に火を通す。肉に火が通りきのこ類がしんなりしたら、Ｂ以外の調味料を入れて混ぜる。
- 最後にＢを入れ少し煮たら完成（煮すぎないように注意！）。必要であれば最後に塩（分量外）で調味。ごはんと共に器に盛る。
※本記事は『Wako’s Room』掲載情報を抜粋しています。Mart webのバックナンバーから再構成しました。
