【今日のごはん】リュウジさん直伝! コンビニ食材だけで「肉野菜の中華丼」

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肉野菜の中華丼

バズレシピで知られる料理研究家・リュウジさんに教わったのは、コンビニで買える「肉入りカット野菜」を使ったお手軽レシピ。冷凍食品だからストックしておけるのも便利ですね。ポイントは、水溶き片栗粉を熱いうちに手早く混ぜてとろみをつけること。足りない場合は、追加で20秒くらいずつ加熱して調節してください。

【材料(1人分)】

  • A
    • ・肉入りカット野菜(冷凍)…1袋(130g)
    • ・水…100ml
    • ・中華だし(ペースト)…小さじ1
    • ・塩、こしょう…各適量
  • 片栗粉…小さじ2(同量の水で溶く)
  • ごま油…小さじ2
  • ご飯(温かいもの)…200g

【つくり方】

  1. 耐熱容器にAを入れて、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで4分加熱する。
  2. 1が熱いうちに水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみがついたらごま油を加えて混ぜる。
  3. 器にご飯を盛り、2をのせる。

撮影/中林 香 取材・文・スタイリング/湊谷明子 編集/永島 大

※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。

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