抗酸化作用が強いβカロテンが豊富で、ビタミンCやカリウム、食物繊維など、栄養豊富なにら。にらの辛味や独特の匂いを生み出す「アリシン」は、ビタミンB1と結合して疲労回復をサポートすると言われています。マスターしたい絶品「にら玉」から、簡単なスープまで、ご紹介します。
【月曜日】ブリにら炒め
ブリに絡んだオイスターソースの甘辛味がクセになる、存在感バツグンの主菜をご紹介します。炒め油にごま油を使うことで香ばしさが増し、白いご飯がモリモリ進みますよ！
【火曜日】ひき肉と野菜のあんかけ焼きそば
ホットプレートの達人！かめ代。さん直伝、いつものソース焼きそばと少し違う、あんかけ焼きそばをご紹介します。取り分けしやすくスクエアにカットしたパリパリ焼きそばが新鮮なので、ぜひお試しを！
【水曜日】にら玉
ふわふわ玉子とシャキシャキのにらの食感のコンビがたまらない、料理家・きじまりゅうたさんの「にら玉」レシピをお届けします。シンプルな材料で、手間なくささっとつくれるので、忙しいときにもおすすめ！
【木曜日】米粉のチヂミ
米粉を使うことで、外側はカリッと、中はもっちり食感に仕上がるチヂミをご紹介します。あと一品欲しいときや、お酒のおつまみにもぴったりです。ホットプレートを使うことで、一度に何枚も焼けるので時短にもつながります。
【金曜日】サバトマト贅沢スープ
テレビ、雑誌、レシピ本など、幅広く活躍する料理研究家のほりえさわこ先生に教わった、「サバトマト贅沢スープ」。なんと、たった5分で完成！ 暑さが続き、あまり食欲が出なかったりだるくなってしまったり…と夏バテ気味の今、おすすめのメニューです。
今週は、「にら」レシピをお届けしました。ぜひ、スタミナ野菜の代表格を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！ 来週は、夏休みにぴったりのメニューをご紹介するのでお楽しみに！
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
