クセが少なく上品な味わいのカジキは、一年中スーパーに並んでいますよね。比較的リーズナブルな価格も魅力! あっさりとした味わいだからこそ、照り焼きなどの和風から、ハーブやチーズを使った洋風までさまざまな味付けで楽しめますよ。
【月曜日】カジキのステーキ ガリバタきのこソース
ミニトマトが鮮やかな、きのこたっぷりのソースをで食べるカジキのステーキをご紹介します。食欲をそそるガーリックバターが、あっさりとしたカジキにぴったり!
【火曜日】カジキの唐あげ
パサつきやすいカジキを唐あげにすることで、うま味をぎゅっと閉じ込めてジューシーに! 魚が食べやすくなるので、家族みんなが喜んでくれること間違いないですよ。
【水曜日】カジキのはちみつ照り焼きトマト添え
やわらかくとろける食感に箸が止まらない、はちみつの優しい甘みとコクが絶妙なカジキの照り焼きをご紹介します。調味料に漬け込んでおけば、調理時間は10分なので、忙しいときやお疲れのときに嬉しいレシピです。
【木曜日】カジキのカレーチーズ焼き
魚がちょっと苦手な子どもでも、カレー味のチーズ焼きにすればパクパクたべてくれるはず! 下味のおかげで、電子レンジでたった3分加熱するだけでしっとりトロける味わいに。
【金曜日】メカジキの香草焼き
マヨネーズの効果でしっとり仕上がり、コクがアップした「メカジキの香草焼き」レシピをご紹介します。簡単なので、メカジキが安く手に入ったときに下味&冷凍保存しておくのもいいですよ。
今週はカジキ料理をお届けしました。下味に漬けておくことでしっかりと味がなじんで、かつ調理時間が短くなるアイデアや、電子レンジの活用など、ぜひ参考にしてつくってみてください。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成/Mart編集部