森シェフ(@pasta.mori)が伝授!ホットプレートで絶品ライスバーガー

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元料理長の森シェフにかかれば、キャンプ気分ごはんもお店風の極上の美味しさに!BRUNO×DODホットプレートを使った簡単かつとびっきりのメニューを教えてもらいました。

オリジナルのマルチプレートで!

DOD×BRUNO ホットプレートのマルチプレート

うさぎロゴ、カマボコテント、キノコテントなどが描かれた、DOD完全オリジナルデザイン。

【プルコギライスバーガー】


牛肉の食感と野菜の甘みが生きた、手づくりならではの絶品バーガー!ご飯に片栗粉を混ぜ ると、焼いたときにバラバラになりません。

[材料 (4人分)]
ご飯…640g(1枚80g)
A片栗粉…大さじ2
A白いりごま…大さじ1
Aしょうゆ …小さじ1
Aごま油…小さじ1
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
サラダ油…適量
牛こま切れ肉…200g
Bみりん…大さじ2
Bしょうゆ…大さじ1
Bコチュジャン…大さじ1
Bチューブ入りにんにく…2cm
Bチューブ入りしょうが…2cm
B砂糖…小さじ1
レタス…適量

[つくり方]
1.ご飯とAを混ぜる。
2.玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
3.プレートにサラダ油を塗り、MEDで加熱する。くぼみの4面に1を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
4.空いているくぼみで、牛こま切れ肉と2をそれぞれ焼き、火が通ったら混ぜたBで味つけする。
5.3にレタス、牛肉、焼いた野菜の順にのせ、挟めば完成。

具材はあまりさわらずに、じっくりと加熱するのがコツ。

ご飯の片面が焼けて固まったら、ヘラなどを使用して返します。

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Mart2023年春号 ホットプレートで朝から晩までキャンプ気分メシ より
撮影/中林 香 取材・文/田島えり子

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