赤身の中に脂身が入っていて、うま味やコクが感じられる豚肩ロース肉。今回は、いつもの料理はもちろんイベントごはんにもぴったりの、かたまり肉を使ったレシピを厳選しました。ぜひ、その迫力を楽しんでください。
【月曜日】ポッサム
コストコフリークの料理家・大前うららさんに教えていただいたのは、韓国料理の「ポッサム」。本来はバラ肉でつくりますが、肩ロースくらいが脂と赤身のバランスがよくて食べやすいそう。食べられない分は、カットして冷凍すると便利です。
【火曜日】十勝豚丼
北海道・十勝の名物、豚丼。今回は、料理家のきじまりゅうたさんに家庭でつくるレシピを教えてもらいました。かたまり肉を使うことで大迫力！
【水曜日】豚肉のポットロースト
調味料とたっぷりのパセリをのせて巻き、ネットに入れて再成形するのがポイントのポットロースト。ボリュームがあってジューシーなので、イベントにもぴったり！ 1週間の折り返しには、元気になれそうな豪華おかずはいかが。
【木曜日】ジューシー＋焼き豚風プレート
炊飯器にお米と具材を入れてスイッチオンするだけの簡単レシピ。肉や野菜のうま味がぎゅっと染み込んだご飯と、程よく脂がのった豚肉の味がたまらない、沖縄風の炊き込みご飯「ジューシー」が完成しちゃいますよ♡
【金曜日】ポトフ
岩塩をベースに、6種類のハーブやスパイスをミックスした100％無添加調味料「クレイジーソルト」。お疲れ気味の金曜日に嬉しい、クレイジーソルトだけで仕上げる、簡単なのにコクを感じるポトフをご紹介します。
今週は、ボリューム満点の「豚肩ロースかたまり肉」が主役のレシピをお届けしました。調理時間自体は長いものも多いですが、「ほったらかし」が可能なので、実は忙しい時にもおすすめです。ぜひ、今夜のおかずにいかがでしょうか。
※本記事は過去のMart Webに掲載されたレシピを再掲載したものです。
構成／Mart編集部
