家庭料理をワンランクアップさせる料理動画で大人気の森シェフ。今回は、ホットプレートだけでつくるパスタのレシピを教えてもらいました。ホットプレートに乾麺を直接投入するから、麺を別の鍋でゆでる手間なく完成！ アサリでとったスープを麺にしっかりと吸わせることができて美味しさもアップします。アサリのうまみがギュギュっとつまった絶品パスタをぜひお試しください！
【材料（4人分）】
- アサリ…300g
- キャベツ…1/4個
- にんにく…2片
- イタリアンパセリ…少々
- オリーブオイル（加熱用）…大さじ2
- 水…500ml
- しょうゆ…大さじ1
- パスタ（1.4 mm ）…320g
- 塩…少々
- エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
【つくり方】
- アサリは砂抜きをして洗っておく。キャベツはひと口大に切り、にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにする。
- ホットプレートにオリーブオイル（加熱用）とにんにくを入れて中温で加熱し、香りが立ったらアサリと水を入れて、アサリの口が開くまで 3～5 分蒸し焼きにして、一度アサリを取り出す。
- キャベツとしょうゆを加え、パスタをのせてフタをし、途中でパスタをほぐすように混ぜながら7分煮る。
- パスタが軟らかくなったら塩で味を調えてアサリを戻し入れ、イタリアンパセリをちらし、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。
撮影／林 ひろし レシピ考案・調理／森シェフ 取材・文・スタイリング・編集／田島えり子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
