春を迎え、気にるのがボディライン！ そこで、Martをはじめ、さまざまなメディアで活躍中の料理家・上島亜紀さんに、代謝アップに効果的な春のスタイルアップレシピを教えてもらいました。今回は、糖質の代謝を促すビタミンB1が入っている豚肉と、カラダを温めてくれるしょうがを同時にとれる「豚のはちみつしょうが焼き」です。
【材料（2人分）】
- 豚ロース肉薄切り…200g
- 新玉ねぎ…1個
- 春キャベツ…1/4玉
- 塩、こしょう…各適量
- A
- ・しょうゆ…大さじ1と1/2
- ・しょうがのすりおろし…大さじ1/2
- ・はちみつ…大さじ1
- ・みりん…大さじ2
【つくり方】
- 豚肉は塩、こしょうをまぶす。新玉ねぎは5mm幅のくし形切り、春キャベツは千切りにして皿に盛る。
- フッ素樹脂加工のフライパンで豚肉を中火で炒め、脂が出てきたら新玉ねぎを加え、さらに炒める。
- 2にAを加えて炒め、キャベツの千切りの上にフライパンに残ったたれと一緒にのせる。
撮影／北川鉄雄 フードコーディネート／上島亜紀 取材・文／玉置晴子
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。
