シュリンプ＆ホタテ チョレギサラダ ※価格は各倉庫店にてご確認ください。
コストコに日常的に買い出しに行くという中村明花さんに、コストコのお惣菜「シュリンプ＆ホタテ チョレギサラダ」を使ってつくる手巻き寿司のレシピを教えてもらいました！ 刺身などの食材を細々とそろえなくても、おもてなしやパーティなどにぴったりな華やかなお寿司が簡単につくれますよ！
惣菜サラダがひと手間で豪華見え！ 「シュリンプ＆ホタテ チョレギサラダ」の 韓国風手巻き寿司
ホタテとエビがたくさん入っていて、これだけで手巻き寿司のメイン具材に。付属のたれで味が決まりやすい！
【材料（４人分）】
- シュリンプ＆ホタテ チョレギサラダ…1パック
- キムチ…適量
- 焼きのり…適量
- コチュジャン…適量
（豆もやしのナムル）
- 豆もやし…1袋
- （A）ごま油…大さじ1と1/2
- （A）鶏がらスープの素…小さじ2
- （A）酢…小さじ1
- （A）塩…少々
（牛肉炒め）
- 牛薄切り肉…200g
- サラダ油…適量
- 焼き肉のたれ…適量
（手巻き寿司用ご飯）
- ご飯（３合分）
- （B）ごま油…大さじ1
- （B）塩…小さじ1
- （B）白いりごま…大さじ1
【つくり方】
- 耐熱容器に豆もやしを入れて軽くラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱する。水気を切って容器に戻し（A）と和えて器に盛る。
- 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を炒める。焼き肉のたれで味つけをして器に盛る。
- シュリンプ&ホタテ チョレギサラダは付属のたれをかけて混ぜ合わせ、器に盛る。
- ご飯と（B）を器に入れて混ぜる。キムチや半分に切った焼きのり、コチュジャンを添える。
- 焼きのりにご飯を平たく盛り、お好みの具材をのせて巻く。
焼きのりの上にご飯を広げ、好みの具材をのせて巻くだけ。大人はコチュジ ャンやキムチで辛味を足しても◎。
用意した具材はこちら！
〈コストコの「シュリンプ＆ホタテ チョレギサラダ」〉両手フライパン型耐熱皿 22.5㎝ Sowaca（栗）¥3,080（イーストテーブル） ※箸は私物
〈韓国風寿司飯〉両手フライパン型耐熱皿 22.5㎝ Sowaca（桜）¥3,080 （イーストテーブル）※しゃもじは私物
〈焼きのり〉EAST オリジナルスクエアプレート・ハーフ （STUDIO BASIC）¥1,050（イーストテーブル）
〈豆もやしのナムル、キムチ、牛肉炒め〉サラダボウル13.5㎝ プチ フルール（ピンク、グレー、ベージュ）各¥690（イーストテーブル）
〈コチュジャン〉※食器は私物
現在発売中のMart冬号では、コストコを大特集！ 中村明花の教えてくれた「イベントごはん」をはじめ、コストコをとことん楽しむ素敵な情報が満載です。ぜひ本誌もチェックしてみてくださいね。
教えてくれたのは？
中村明花さん
1986年生まれ。千葉県出身。Martモデルとして活躍しながら、調理師免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持つ。プロサッカー選手の夫・細貝 萌さん、6歳の娘と3人で暮らす。
Mart2022年冬号 森シェフ＆中村明花さんの 週末ごはんが盛り上がる“お宝”食材 より
撮影／中林 香 レシピ考案・フードスタイリング／中村明花 ヘア・メーク／後藤若菜〈ROI〉（中村さん分） 取材・文／富田夏子 編集／田島えり子
