Borgonovo（ボルゴノーヴォ）デュカール 490cc各¥420（テーブルウェアイースト）
時間に追われることのない休日の朝は、いつもよりちょっぴり贅沢なブランチで！冷凍フルーツつくる“手もみフルーツジュース”なら、パパや子どもも楽しくお手伝い♪ 並べただけなのにごちそう感が出るビュッフェスタイルの“オープンサンド”も、休日気分を盛り上げてくれます。休日ならではのお楽しみ朝ごはんを、モデルの中村明花さんに教えていただきました！
果物のフレッシュさを味わえる“手もみフルーツジュース”
フルーツを手でつぶす作業は、パパや子どもも楽しくお手伝いしてくれそう！ フルーツの上に氷をのせてから、ゆっくりと飲料を注ぐと、２層に分かれて見た目もきれいです。
材料（１人分）
好みの冷凍フルーツ . . . . . . . 50g
好みの飲料（サイダー・牛乳など） . . . . . . .150 ～ 200㎖
氷 . . . . . . . 適量
ミント . . . . . . .適宜
つくり方
①ジッパー付きポリ袋に冷凍フルーツを入れ600Wの電子レンジで30秒加熱し、手でもんで潰す。
②グラスに①を入れて氷を入れ、飲料をゆっくりと注ぎ入れる。あればミントをちらす。
セルフサービスの“オープンサンド”
お好みの具材を切って、バターやソースと一緒に並べるだけ。中村さんのお宅では、「お料理大好き！」な娘さんの、包丁のお手伝いの出番だそう。
材料（４人分）
好みの具材（スモークサーモン、生ハム、ゆでエビ、明太子、ゆで卵、ミニトマト、アボカド、スプラウト、サニーレタス、きゅうりなど） . . . . . . .適量
パン . . . . . . .適量
※ 6 枚切りの食パンなら4 枚程度
バター . . . . . . .適量
クリームチーズ . . . . . . .適量
黒こしょう . . . . . . .適宜
＜ソース＞
（Ａ）オリーブオイル . . . . . . .大さじ1
（Ａ）酢 . . . . . . .大さじ1
（Ａ）はちみつ . . . . . . . 小さじ1
（Ａ）塩 . . . . . . .適量
つくり方
①.具材を食べやすい大きさにスライスし て、器に並べる。
②.パンにバターやクリームチーズを塗って好きな具材をのせ、お好みでAを混ぜたソースをたらしたり、黒こしょうをかけて食べる。
お手製のソースをかけると、ワンランクアップの味に！ 中村さんの娘さんは、具材を並べてパンの上にお絵かきしてました♪
Mart春号では、ほかにも、家族みんなで楽しみながらつくれるおうちごはんのアイデアをたくさん紹介しています。ぜひ本誌誌面もチェックしてみてくださいね！
教えてくれたのは？
中村明花さん
Martモデル。夫はプロサッカー選手の細貝 萌さん。調理師免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持ち、美味しいごはんで家族の毎日をサポートしている。Instagram⇒@sayaka_nakamura3
Mart2022年春号 手抜きどころか、みんながうれしい！ 舞台はテーブル ！ 「週末イベントごはん」より
撮影／中林 香 レシピ考案・調理・フードスタイリング／中村明花 ヘア・メーク／榎田茉季（ROI） 取材・文・編集／田島えり子
