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手づくり「酵素ジュース」

船橋
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大型商業施設がそろい、自然もいっぱいで子育てしやすい船橋では、「酵素ドリンク」が大流行! 材料は旬のフルーツや野菜と砂糖だけ。
それを毎日手で混ぜ続けることで酵素のはたらきが活発になり、体にいいドリンクができます。「子どもが通っている園では、半数以上のママ達がつくっています。
酵素ドリンク歴7年のベテランママに教わって、私たちも今年からつくり始めました」(小林さん)。「2週間くらい混ぜ続けると完成します。ジュースとしてそのまま飲むほか、ヨーグルトやかき氷のシロップにして食べると子どもも喜びます。
毎日酵素に触れるせいか、手やお肌がキレイになった気がします」(平井さん)。
「材料に決まりはなくて、旬のものでOKなんです。ぶどうだけ発酵するとワインみたいになるので気をつければ。子どもやパパと、家族みんなの手で混ぜてつくっていく過程も楽しいですよ」(中山さん)
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【つくり方】
1 お好みのフルーツや野菜を一口大にして容器に入れ、同量の砂糖を加えて毎日手で混ぜる。
2 数日後、水分が多くなって泡が出てくる。2週間ほどで完成。ジュースだけを別の容器に移し、実は取り出してジャムなどにする。

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