科学の不思議を感じながら、楽しくお菓子をつくることができる「魔法のおやつ」。今回は太田さちかさんに、 大人もワクワクするレシピの数々を教えてもらいました。 子どもに戻ったような気持ちで、大人も夏の自由研究をスタート！
質量の重い液体を先に入れるとキレイな層ができます
層をつくるためには、質量が重い順番に底から入れるのが大切。今回はシロップ→オレンジジュース→ティーの順番になります。バタフライピーやラベンダーにはアントシアニンが含まれているので、酸性のレモン果汁やオレンジジュースと混ぜると、色が変わります。
くるくる混ぜると色が変わる！「レインボードリンク」
右側のドリンクをくるくる混ぜると色が変わった！
このドリンクをくるくる混ぜると左側のドリンクに
バタフライピーティーの層ドリンク
材料（2人分）
【シロップ】
水……80㎖
てんさい糖……40g
【バタフライピーティー】
熱湯……340㎖
バタフライピー（ティーバッグ）…… 2包
【ジュース】
オレンジジュース（ストレート……40㎖
【飾り】
レモン（輪切り）……2枚
つくり方
【1】 鍋にシロップの材料をすべて入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜて溶かす。粗熱をとる。
【2】 熱湯にバタフライピーのティーバッグを入れて抽出し、粗熱をとる。
【3】 グラスに1を等分に入れ、氷（分量外）を入れる。氷をめがけてオレンジジュースをそっと等分に注ぎ、最後に2を同様に半量ずつ注ぐ。レモンを添える。
ラベンダーティーの層ドリンク
材料（2人分）
【レモンシロップ】
レモン果汁……80㎖
グラニュー糖……20g
【ラベンダーティー】
熱湯……360㎖
ラベンダー（ティーバッグ）……2包
つくり方
【1】鍋にレモンシロップの材料をすべて入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜて溶かす。粗熱をとる。
【2】 熱湯にラベンダーのティーバッグを入れて抽出し、粗熱をとる。
【3】 グラスに1を等分に入れ、氷（分量外）を入れる。氷をめがけて2を半量ずつそっと注ぐ。
教えてくれたのは
太田さちかさん
ケーキデザイナー、芸術教育士。日本とフランスで製菓と芸術を学び、子どもとママのためのアトリエ「My little day」を設立。「sachi & cakes」ケーキデザイナー、コラムニストとし ても活躍し、スイーツ関連の著書も多数ある。
『絵本のお菓子』 ¥1,760 （マイルスタッフ）
『ぐりとぐら』『ラプンツェル』など、51冊の絵本や昔話に登場するお菓子を再現したレシピを紹介。おうち時間に親子で楽しめます。
撮影／北川鉄雄 取材・文／酒井明子 編集／倉澤真由美 構成／長南真理恵
Mart2021年9月号 この夏、大人も自由研究しよう おうち時間が盛り上がる！ 太田さちかさんの「魔法のおやつ」 より
