とろ～りとした食感とコクがたまらない「溶けるチーズ」。いつもの中華にプラスすれば、メインのおかずが簡単にボリュームアップ。大満足の一品になります！
そんな副菜いらずのチーズ中華レシピを3品紹介します。
土鍋でアツアツを楽しむ
チーズ麻婆豆腐
材料（2人分）
麻婆豆腐の素（甘口）…1箱
豆腐…1丁
水…180ml
シュレッドチーズ（レッドチェダー）…50g
つくり方
①豆腐を1.5cm角に切る。
②土鍋に麻婆豆腐の素と水を入れ、中火にかける。
③煮立ってきたら①の豆腐を加え、さらにひと煮立ちさせる。
④とろみ粉（添付品）に水大さじ2を加えて溶かし、③に回しかけてとろみをつける。
⑤仕上げにチーズを回しかけ、火を止めてフタをする。
チーズで豚肉のうま味がアップ
チーズ回鍋肉
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉…200g
シュレッドチーズ（脂肪分少なめ）…30g
キャベツ…1/4個
ピーマン…2個
回鍋肉の素…1箱
サラダ油…大さじ1
つくり方
①豚肉は5cm幅に切り、キャベツはひと口大にザク切り、ピーマンは乱切りにする。
②フライパンに油を熱し、キャベツとピーマンを炒めていったん取り出す。
③豚肉を中火で炒め、肉に焼き色がついたら火を止め、回鍋肉の素を加える。
④再び中火にしてチーズを入れ、豚肉に絡ませながら炒める。
⑤キャベツとピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
チーズと卵のトロトロ感が絶妙
チーズ入りにら玉
材料（2人分）
卵…2個
にら…1/2束
溶けるスライスチーズ（濃い味）…2枚
サラダ油…大さじ2
塩…適量
つくり方
①にらは3cmくらいの長さにカットする。卵は溶きほぐし、適当な大きさに切ったチーズを混ぜる。
②フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強火で①の卵をふんわりとかき混ぜながら炒め、いったん取り出す。
③フライパンに残りのサラダ油を足し、強火でにらを炒める。
④②の卵を戻し入れて全体をさっと混ぜ、塩で味を調える。
撮影／落合隆仁（Gran） 編集／HEAVEN
※Mart2018年6月号「『溶けるチーズ』がいつもの料理をご馳走にする」より。
※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。商品は販売終了している場合があります。
