保温調理できる「スープジャー」は、手間暇かけなくても、まるでコトコト煮込んだかのようなスープが楽しめます♪ 寒い日のランチにぴったりな体がジーンとあったまる「親子中華スープ」と「タラとワカメの中華スープ」のレシピを紹介します！
スープジャー弁当づくりでおさえておくべき基本４カ条はこちらの記事で
※これから紹介するレシピの分量はすべて1人分です！スープジャーは300mlサイズを使用しています。
包丁&まな板いらずの息抜きメニュー
《親子中華スープ》
【材料】
鶏もも肉……50g
水……150mℓ
玉ねぎ……40g
豆苗……ひとつかみ
鶏がらスープの素……小さじ1強
こしょう……少々
卵……1個
ごま油……適量
ラー油……適宜
【つくり方】
［前日夜に準備］
鶏肉は一口大より小さめに切る。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
［当日朝］
1.小鍋に水、鶏肉、玉ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したら豆苗をハサミで適当な長さに切って加える。
2.再沸騰したら鶏がらスープの素、こしょうを入れて、卵を溶き入れる。仕上げにごま油をひとたらしし、お好みでラー油も入れる。
3.2をスープジャーに注ぎ入れ、すぐにふたをしめる。
海のうま味が詰まった優しい味わい
《タラとワカメの中華スープ》
【材料】
タラ……1/2切れ(50g)
水……180mℓ
鶏がらスープの素……小さじ2
長ねぎ……1/4本
乾燥ワカメ……ひとつまみ
白ごま……適量
ごま油……適量
【つくり方】
［前日夜に準備］
なし
［当日朝］
1.タラは一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
2.小鍋に水、鶏がらスープの素、長ねぎを入れて中火にかけ、沸騰したらタラを加えて再沸騰させる。
3.2をスープジャーに注ぎ入れ、乾燥ワカメと白ごまを入れ、ごま油をたらして、すぐにふたをしめる。
レシピの考案は Martist
滝野香織さん♪
Mart公式アンバサダー。料理教室から企業へのレシピ提案までこなす管理栄養士。「現代人が不足しがちなたんぱく質を意識したレシピです。たんぱく質は美と健康には欠かせない栄養素。このスープでだいたい6割くらいをまかなえるので、残りの4割をおにぎりやサンドイッチなどで補ってください」
Mart12月号別冊 朝10分で完成♪ スープジャー弁当１カ月レシピ より
撮影/鵜澤昭彦 レシピ考案/滝野香織 調理・フードスタイリング/廣松真理子 構成/上原奈緒
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