一見難しそうだけど、実はとても簡単な「台湾おにぎり」。華やかでかわいい見た目は、市販のお惣菜や缶詰など手軽なアイテムがあれば作れちゃいます！
基本の巻き方はこちらの記事で
ゆかりご飯で色味も風味もアップ！
《オイルサーディン巻き》
【材料】
温かいご飯……150g
ゆかり(赤しそふりかけ)……小さじ1/2
サラダ菜……2枚
オイルサーディン(缶詰)……4尾
マヨネーズ……小さじ2(好みで増減)
【つくり方】
1.ボウルにご飯、ゆかりを入れて混ぜる。
2.1に具材をのせて基本どおりに巻く。
コールスローと巻くのもおすすめ♪
《フライドチキン巻き》
【材料】
温かいご飯……150g
カレー粉……小さじ1/2
フライドチキン(骨なし)……1個
レタス……1枚
ミニトマト……1個
【つくり方】
1.ボウルにご飯、カレー粉を入れて混ぜる。
2.ミニトマトは縦4等分に切る。
3.1 に具材をのせて基本どおりに巻く。
スーパーのお惣菜代表は洋風おにぎりの鉄板！
《コロッケ巻き》
【材料】
温かいご飯……150g
ケチャップ……小さじ1
コロッケ……1個
千切りキャベツ……20g
スライスチーズ……1枚
とんかつソース……小さじ1
【つくり方】
1.ボウルにご飯、ケチャップを入れて混ぜる。
2.1 に具材をのせて基本どおりに巻く。
教えてくれたのは
山脇りこさん
profile
料理教室リコズキッチン主宰。台湾を愛する料理家で日本と台湾をつなぐ食のイベントも開催。各メディアで活躍し、著書多数。近著『台湾オニギリ』(主婦の友社)ではおにぎりのほか、たくさんの台湾料理を紹介している。
【台湾おにぎりづくりのポイント】
切る場所を意識して、具材の配置を決める!
「ゆで卵のような真ん中に大きな具がひとつあるような場合は半分にしか切れませんが、通常は3~4つにカットしたほうが食べやすい。具と具の間を切ってしまうときれいな断面にならないので、切りたい場所に具材がくるように配置しましょう」(山脇さん)。
Mart12月号 “萌え断”のニューカマー！巻くだけ！台湾おにぎり より
撮影／長谷川 潤 レシピ考案・調理／山脇りこ フードスタイリング／森澄淑子 取材／西村絵津子 構成／上原奈緒
【この記事もおすすめ】
現地の味を再現する基本の2種！ 白黒レシピ対決
