ツナとにんにくでコクを出した シンプルなトマトソースのレシピをご紹介します。牛乳を生クリームにすると 濃厚さをプラスできますよ！
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無敵の「下味冷凍ワザ」があった！～豚こま肉編～A（豚こまケチャップ＋一品おかず＋ハッシュドポーク）
「トマトとにんにくとツナのソース」
【材料(つくりやすい量)】
ツナ缶……小1缶(70g)
にんにく……2かけ
オリーブオイル……大さじ1
（A）
カットトマト缶……1缶(400g)
粉チーズ……大さじ3
牛乳……大さじ2
ケチャップ……大さじ1
マヨネーズ……大さじ1/2
砂糖、しょうゆ……各小さじ1
塩、こしょう……各少々
【つくり方】
1.にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたらツナを加えて軽く炒める。Aを入れて混ぜ、全体をなじませる。
2.火からおろし、しっかり冷めたら冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きながら密閉し、平らにして冷凍する。
《クックパッド発！アレンジレシピ》ブルスケット
ブルスケッタ by ☆栄養士のれしぴ☆
すぐにつまめる気軽な一品。黒こしょうで味を引き締めて。
ソルベ オーバルプレート(緑) ¥2,000(4th-market)
【材料(バゲット2枚分)】
トマトとにんにくとツナのソース……適量
バゲット……2枚
粗挽き黒こしょう……少々
【つくり方】
1.トマトとにんにくとツナのソースは使う分量だけ袋から取り出し、冷蔵庫または流水で解凍し、電子レンジやフライパンで加熱する。
2.バゲット2枚はオーブントースターで軽く焼く。
3.1 を 2 にのせて器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。
Mart11月号 別冊付録 使い回しは無限大 最強の下味冷凍 より
撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
