西山茉希さんの「茶色いおかずでいいじゃない！」【らくらくシャカ調理♪】

芸能界で評判の料理上手！　西山茉希さんのおうちには、自然と人が集まってきます。しかし、その料理は、華やかなモデルのイメージとはかなりかけ離れた、“映えない”料理。「自分の料理＝自分の性格。背伸びしたってしょうがない（笑）。これを好きでいてくれる人と一緒にいられたら幸せだなぁと思うんです」。
そんな西山さんの代名詞、テレビでも話題の「らくらくシャカ調理」のレシピをご紹介します。

＼西山さんの代名詞／
「シャカ」なら調理がらくらく楽しい！

大きなフタ付きの保存容器をふって、豪快に混ぜ合わせる西山さん。「料理の効率を追求した結果、この〝シャカ〞にたどり着きました♪」

テレビで話題になった伝説のシャカシャカレシピ「シャカそば」

材料（4人分）
豚ひき肉……300g
A[梅酒……大さじ1、しょうが（チューブ）……大さじ1/2 、しょうゆ……大さじ1]
まいたけ……1袋（170g）
水菜……100g
ミニトマト……8～12個
そば……400g
オリーブオイル……大さじ1/2
マキシマム……適量（3～4ふり）
めんつゆ……適量

つくり方
①豚ひき肉にAを混ぜて下味をつける。
②まいたけは小房に分け、水菜とミニトマトは食べやすい大きさに切る。 そばはゆでてから水でしめる。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、①をしっかり炒めたらマキシマムをふる。まいたけを加えてさらに炒める。
④フタ付きの大きめの保存容器に②のそば、水菜、ミニトマトを入れ、③をのせ、めんつゆをかける。フタをして上下左右にシャカシャカふって混ぜ合わせて完成。

【お気に入り調味料】

【器選びのコツ】水色と赤のコントラスト。そばの清涼感が際立ちました。
皿：ティーマ プレート26㎝ライトブルー ¥3,500（イッタラ オンラインショップ）　布：ベルトッツィランチョンマット ¥2,600（ENCOUNTER Madu Aoyama）

ガーリック風味が美味！「ししゃもシャカフライ」

材料（つくりやすい分量）
ししゃも……1パック（6～8尾）
A[かたくり粉……大さじ4 、 アヒージョの素……1袋（10g）]
揚げ油 適量

つくり方
①フタ付きの大きめの保存容器に、Aを入れてよく混ぜる。
②①にししゃもを入れ、フタをして上下左右にシャカシャカふってよく混ぜる。
③フライパンに1㎝深さくらいの油を入れて熱し、②を加えて約3分揚げる。裏返して、 さらに約3分揚げたら完成。

【お気に入り調味料】

【器選びのコツ】元気なイメージで赤皿を選択。背景の布に青を使いコントラストを強調しています。
皿：ティーマ プレート17㎝レッド ¥2,200（イッタラ オンラインショップ）

肉汁のうま味で野菜もレベルアップ！「焼肉サラダ」

材料（4人分）
牛肉（薄切り）……300g
ごま油……大さじ1
バター……15g
しょうゆ……大さじ2
レタス……6〜7枚
きゅうり……1本
マヨネーズ……大さじ1と1/2

つくり方
①フライパンにごま油とバターを熱し、食べやすい大きさに切った牛肉を炒め、しょうゆで味つけする。
②レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは縦半分に切ってからななめにスライス する。
③フタ付きの大きめの保存容器に②と①を入れ、マヨネーズをかけて、フタをして上下左右にシャカシャカふって、よく混ぜて完成。

【器選びのコツ】流行のネイビーの器は何にでも合うので、1枚あると便利です。
皿：Commonプレート240㎜ネイビー ¥2,000（東京西海）　布：リネンキッチンクロス fog linen work ¥1,050 （TODAYʼS SPECIAL Jiyugaoka）

西山茉希
にしやま・まき●ʼ85年、新潟県生まれ。モデル、タレントとして活躍するかたわら、2人の娘を育てる母親でもある。YouTubeで公開する#西山食堂も大人気。

撮影／長屋和茂　フードスタイリング／廣松真理子　構成／長南真理恵

Mart2020年11月号　“飾らない”家庭料理が評判
西山茉希さんの「茶色いおかずでいいじゃない！」　より

【この記事もおすすめ！】
西山茉希さんの飾らない家庭料理が評判！マネしたくなる”茶色いおかず”！