業務スーパーには、海外からの直輸入品もあり、スイーツコーナーには本格派スイーツが多く揃います。「商品のクオリティも高く一工夫でさらに美味しくいただけますよ」と話すパティシエ小島和美さんに、「オランダ直輸入クレープ」をおうちで楽しめるレシピを伺いました。
パティシエ 小島和美さん
センスのよい焼菓子・ケーキを手掛けるパティシエ。細やかなワザの効いたオーダースイーツも得意。
【Shop Data】上糖舶来（じょうとうはくらい）
小島和美さんがオーナーパティシエを務めるスイーツショップ
住所：東京都港区白金台4-13-10 インディゴハウス1F
https://jotohakurai.thebase.in/
定休日：月曜定休（祝日の場合は営業）
詳しくはホームページ上から 各SNSでご確認ください
おすすめはこの4スイーツ
「個人的にも『業務スーパー』にはほかでは見かけない商品があり、楽しくてよくのぞきます。気になっていたのはこの 4つで、そのうち3つは海外直輸入品です。いずれも冷凍なので食べたいときに仕上げればつくりたての味わいになり、重宝しますよ！」
＼パティシエはここをチェック／
原材料のシンプルなランナップに注目
「この4品は、どれも原材料を見て〝これは美味しいに違いない〞と感じたもの。パンケーキにはふわふわになるバターミルクパウダーが入っています」
食べ方に迷ったらパッケージ画像を参考に
「そのままでも美味しいですが、少しアレンジするとより本格的になるものばかり。そのヒントがパッケージ画像にありますよ」
業務スーパーのスイーツは本場の美味しさを味わえます
「業務スーパーのスイーツで、何より注目すべきは「冷凍スイーツ」だと、私は思います。最後の仕上げで加熱したらできたてを楽しめますし、食べたいときに冷凍庫から必要な分を取り出せるのはうれしいですよね。
海外直輸入の商品は、同じスイーツでも日本でなじみのあるものと違って、あれ？と思うこともあるかもしれません。例えばクレープなら、皆さんが思い浮かべるのは薄くて中にフルーツやクリームを入れくるくる巻いて食べるものですよね？ ところが、業務スーパーのクレープはオランダ生まれでモチモチ食感。これを美味しくいただくアレンジをぜひ楽しんでくださいね。また、チューロスは国内でつくられた商品ですが、味は本格的でした」
もっと美味しく食べる方法をパティシエがこっそり伝授
【オランダ直輸入】もっちりクレープ（プレーン）（冷凍）600g（10枚）￥378
オランダ直輸入の少し厚めのクレープ。食感は名前のとおりモチモチで、ライ麦粉入り。
＼気泡の穴はソースと相性◎／
「ところどころにあいた小さな穴は、ソースと絡めるアレンジが相性もよくオススメ」（小島さん）
クレープにしみ込んだオレンジソースで贅沢気分
「このクレープはライ麦粉も入っているので、 オレンジの酸味とバターの風味がよりマッチします」（小島さん）
クレープシュゼットのレシピ
材料（1人分）
もっちりクレープ（冷凍）…… 2枚（自然解凍し、4つ折りにしておく）
オレンジジュース…… 150㎖
バター…… 20g
グラニュー糖…… 25g
オレンジスライス…… 2枚（4つに切っておく）
つくり方
①フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。
②バターの上にグラニュー糖を薄く広げるように入れ、熱で溶けるまでそのまま加熱する。
③砂糖の粒がなくなり、フライパンの中がふつふつとしてきたら、クレープを入れ、オレンジスライス、オレンジジュースも加える。
④オレンジジュースがグツグツと煮立ってきたら、スプーンですくってクレープにかけながらそのまま煮詰め、オレンジスライスがしんなりしたら完成。皿に盛りつけ、お好みでホイップクリーム、ミントの葉を添える。
クレープを折りたたんでから、バターを熱したフライパンに。バターの風味でランクアップ。
オレンジジュースは市販のもので十分。とろみをつけると爽やかなソースに。
【食品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp
※店舗数は2020年8月現在のもの。価格は税抜き価格で、取材時（2020年8月14日）のものです。本誌発売後に変更されている場合があります。
撮影／楠 聖子、光文社写真室 取材・文・スタイリング／新里陽子 構成／長南真理恵
Mart2020年10月号別冊
美味しさもチェック済みの〝お宝食材″だけで！ 業務スーパーで「悩まないおかず」47 より
【この記事もおすすめ！】
【業務スーパーで「楽ウマおかず」レシピ】みんなが買ってる四天王食材1「やわらか煮豚」
