今、読者がハマっているものを大追跡！これからHITすること間違いなしのアイテムをご紹介します。
今回は、1日で味がしっかりつく無印良品の「発酵ぬかどこ」。「家で手づくりを楽しむゆとりのある暮らしをしたい……」。でも時間がかかるイメージがあるためか、なかなか始められない人が多いよう。材料がセットになっているキットを使えば、作業時間も短く簡単に「自家製」暮らしができちゃいます。
手が汚れない！気軽に始められる無印良品の「発酵ぬかどこ」
「発酵ぬかどこ」1kg ¥825（無印良品 銀座）※店舗により在庫状況が異なります
毎日かき混ぜなくてもOK！ぬか床キット
ジップ付きの袋でそのまま漬けられます。「発酵食品に興味があって。1日で味がしっかりつくうえに、週に1回程度かき混ぜればいいのでラクチン。初心者でも気軽にチャレンジできますよ」（遠藤さん）
切った野菜をぬか床に埋め、しっかり揉み込んでなじませて1日置きます。
おかずの一品にぴったり。「おすすめはアボカド。酸味がありつつもクリーミーな味わいに！」（遠藤さん）
撮影／山本雅樹（静物）、山下忠之、中島克樹、テラサカトモコ、中林 香、小林愛香 フードコーディネート・スタイリング／鮓本美保子 取材・文／新里陽子、澁谷真里、丹下紋香、寺倉玲子、柴山小枝 構成／Mart編集部
Mart2019年12月号
主婦の「大定番」「新定番」ベストアワード60 Part3 次の定番を探せ！全国読者の「最新HIT」を徹底取材 より
