全国のローカルーパーをご紹介する第4弾は、岐阜県内に7店舗を展開する創業60年のファミリーストアさとう。飛騨高山の日常食や惣菜を豊富に取り揃えているので、ご当地グルメを味わいたい人は要チェックですよ！
飛騨で長年愛されているソウルフード
飛騨で長年愛されているソウルフード3選をご紹介しましょう。まずひとつめが「こも豆腐」。豆腐を巻きすにくるんでゆでることで気泡が入った弾力のある食感にになります。写真の「こも豆腐味付」￥324は、だしがしみこんだやさしいしょうゆ味なので、袋のまま湯煎し、トッピングに薬味を添えればそのまま煮物の1品に。
二つ目が、しょうゆ味がしみこんだ大きな油揚げがパックになった古川屋の「あげづけ」。トースターやフライパンで軽く焼いて大根おろしをそえればおつまみにピッタリ！ しょうゆ味が効いた油揚げは後を引く美味しさなので常備したくなります。
古川屋 あげづけ 1パック￥198
軽く焦げ目をつけて焼いたあげづけ
甘辛ダレがたまらない！
えごまのことを”あぶらえ”と呼び、しょうゆと砂糖で甘辛く味つけした「あぶらえのたれ」130g ￥864は、飛騨の名物だれでもあります。ご飯をすりつぶして平たくのばして「あぶらえのたれ」を塗れば、手軽に五平餅がつくれるほか、にんじんやほうれん草に和えても好相性です。
細切りにんじんにえごまのたれを和えて。
朝市名物のラーメンも！
飛騨高山と言えば、地元の生鮮からお土産品が並ぶ朝市が有名ですが、朝から行列ができるラーメンも人気です。その美味しさを再現すべく、飛騨の味に精通した老舗の飛騨中華の名店とファミリーストアさとうがコラボした「朝市ラーメン」も見逃せません。天然かん水や天然岩塩を使用したちぢれ麺が特徴で3種のしょう油をブレンドしたスープによく合います！
朝市らーめん 赤濃縮 2食入り ¥280
朝市らーめん ストレート緑 2食入り ¥712
ファミリーストアさとうでは、県外の人にも飛騨高山の味を食べてもらいたいとの想いから、ネットスーパーでも、地元の人たちが慣れ親しんでいる飛騨の食材を地元価格で販売しているので、おうちにいながら旅気分も味わえます。
住所：岐阜県高山市桐生町2丁目271
電話：0577-34-8877
営業： 9：00 ～ 21：00
休日：元日
https://www.takayamasatou.com/
Mart夏号Part4 お目当ては「名物ローカルスーパー」！より
撮影／中林 香 編集・取材・文／橋本嘉美
