旬のフルーツを使ったスイーツが揃うシャトレーゼ。柔らかい果肉と糖度の高さが特徴の山梨県産の完熟桃や、甘い香りの白桃を使用したスイーツが限定販売中です。今の時期だけしか楽しめないケーキやカップデザートを紹介します！
【1】華やかな見た目も美しい「山梨県産完熟桃のレアチーズタルト」
山梨県産の完熟桃を隙間なく敷き詰めた、季節限定のタルトです。フランス産クリームチーズを使用した爽やかな酸味のレアチーズクリームと、カスタード入りホイップクリームで作ったタルトの上に、店頭でカットした柔らかい果肉と甘くてジューシーな完熟桃を贅沢に飾りました。
サイズは直径15cmです。¥2,808（ホール）、¥421（1ピース）
【2】桃の香りも楽しんで！「フルーツボンブケーキ 山梨県産完熟桃」
ココアスポンジ、白桃ムース、白桃果肉入りソース、フランボワーズムースを重ねたケーキに、お店でカットした山梨県産完熟桃を贅沢に飾り付けました。完熟桃の甘い香りが口いっぱいに広がる、桃づくしのケーキです。
※山梨県産完熟桃はトッピングにのみ使用しています。¥507
【3】大人向けの桃スイーツも♪「山梨県産白桃のパルフェ」
甘く香り高い山梨県産白桃を贅沢にトッピングした、涼しげな見た目と上品な白桃のおいしさが味わえる、フェア限定のスイーツです。自社ワイナリー直送の樽出し生ワイン「シャルドネ（白）」を使用したワインゼリーに、桃ソースとレモンクリームをあわせ、爽やかなレモンミントシロップに漬けた山梨県産の白桃をトッピングしました。白ワインゼリーの爽やかな香りと桃の甘い香りのハーモニーが絶品です。
※完熟桃は使用しておりません。¥594
ほかにも絶品のももスイーツが勢揃い！
「バニラ＆ピーチ香る山梨県産白桃のトルテ」 ココナッツクリームを使用したバニラビーンズ入りのバニラクリームと あっさりとしたスポンジで山梨県産の白桃シロップ漬けをサンドし、 トッピングにも白桃のシロップ漬けを使用しました。 みずみずしい白桃を存分に味わえる季節限定のショートケーキです。¥410
「まんまる白桃ケーキ」 まんまるな桃をモチーフにした、見た目も可愛らしいケーキです。 ミルク感あふれるなめらかなパンナコッタに、白桃風味のホイップクリームを絞り、 甘酸っぱいラズベリーソースを入れた桃ムースをのせました。桃の甘い香りが口いっぱいに広がります。¥388
「白桃のカップデザート」 甘みが凝縮された白桃のシロップ漬けをトッピングに使用した、見た目も味も爽やかなカップデザートです。 ホワイトチョコでコーティングしたアーモンドクランチに、やさしい甘さの桃クリーム、 甘酸っぱいラズベリーゼリー、酸味のあるレモンクリームを重ねました。 甘さと酸味が絶妙にマッチした、食感も楽しめるデザートです。¥399
「和涼白桃クリームあんみつ」 大きくカットしたシロップ漬けの白桃と、白桃ゼリーが入った季節限定のクリームあんみつです。 自家炊き粒餡、マンゴーシロップ漬け、塩豆、白玉風団子、寒天を組み合わせ彩り豊かに仕上げました。 中央のホイップクリームがそれぞれの素材を繋ぎ合わせて絶妙のハーモニーに。 お好みで黒蜜をかけると、素材の風味や甘みがより一層引き立ちます。¥356
「白州名水かき氷 Premiumやわらか練乳氷 白桃」 やわらかい微細氷を上品なデザートに仕上げた「Premiumやわらか練乳氷」シリーズに季節限定で白桃味が登場。北海道産練乳を使用したやわらかなかき氷に、 山梨県産白桃のジューシーな果肉とピューレを使用した白桃ソースを合わせました。 山梨県産白桃の甘い香りが広がる、上品な味わいのかき氷アイスです。 ※山梨県産白桃は果汁・果肉のうち70%使用しています。1個¥129、4個入り¥496
いかがでしたか？
今回ご紹介した「山梨県産完熟桃のレアチーズタルト」、「フルーツボンブケーキ 山梨県産完熟桃」、「山梨県産白桃のパルフェ」に関しては7月7日から10日間の限定販売になります（ももフェア実施店舗のみで購入可能）。
気になるスイーツはぜひ早めにゲットしてくださいね！
※ももフェアは7月7日（金）より順次開催。フェア実施は店舗により異なります。
実施店舗一覧
※完熟桃スイーツは農作物を使用しているため、天候により数量限定となることもございます。詳しくは店舗でご確認ください。
【詳しくはこちら】シャトレーゼ
取材・文／丹下紋香
