韓国料理が大好きなMart TRIBE会員の岡内さん。
ここ数年現地には行けていませんが、大阪鶴橋にある豊田商店の「まかない明太子」で本場の味を楽しんでいます！
キムチ専門店 豊田商店のまかないから生まれた明太子！
豊田商店は、大阪鶴橋にある手作り老舗キムチ専門店。
こだわりの素材で作られた手づくりキムチは、本場韓国の味をたのしめると長年人気のお店です。
たくさんの商品の中でも、岡内さんがリピートしているのが「まかない明太子」。アラスカで獲れた明太子に、韓国で選び抜いた青唐辛子、にんにく、ゴマ、ごま油など素材選びにもにこだわった明太子は、プチプチとした食感がたまらない風味豊かな味わい！
「まかない明太子は、元々職人さんたちがまかないとして食べていたものが商品化したものだそうで、なんだか裏メニューを食べているような特別感があります。プチプチの食感とピリっとした程よい辛さがクセになるおいしさです」
岡内さんに「まかない明太子」を使ったおすすめアレンジレシピを紹介してもらいました！
【おすすめの食べ方①】パスタに
炒めた薄切りの玉ねぎとイカに、茹で上がったパスタとまかない明太子をさっと炒めて絡ませるだけで「まかない明太子イカパスタ」の完成です。
「忙しいときや、休日のお昼ご飯に。まかない明太子にしっかりとした味がついているので少量でもパスタと和えるだけで完成し、時短で美味しい！！」
【おすすめの食べ方②】チャーハンに
フライパンにごま油を引き、火が通ったら白ご飯、まかない明太子、ネギの順に入れてしっかり炒めれば完成！
「まかない明太子のピリ辛のおかげでいつものチャーハンより、味にメリハリがついてお気に入り。ちょっと刺激が欲しいときにぴったりです、子ども達も何回もおかわりするほど！」
まかない明太子があれば、いつもの料理のアクセントになり、韓国気分をいつでも気軽に楽しめます！
ぜひ、いろいろなアレンジをたのしんでみてください！
まかない明太子230g￥1,200（税込）
【お問い合わせ先】豊田商店 http://www.toyoda-shouten.com
撮影／中島克樹 取材・文／寺倉玲子
