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御影新生堂のパスタに合う変わりダネ乾物&レシピ3選

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お米屋さんから始まり、現在では多くの食材や調味料を取り扱う「御影新生堂」。特に「行くと買いたくなっちゃう」と評判なのが調味料です。
今回は、Mart読者の悩みにお応えして、パスタのレパートリーが増える御影新生堂の変わりダネ乾物とレシピをご紹介します。

Mart読者の悩み】
「市販のパスタソースを使わないので、ワンパターンの味つけになってしまうパスタのアレンジが知りたいです」(神奈川県在住 須藤結子さん)

フリーズドライのサクサク食感の納豆
【編集部イチ押し】宮城県産 ひきわり 川口納豆 味付けなし 65g ¥600

ふりかけのように使える乾燥納豆です。さらに小粒に砕かれ、料理や食材のトッピングに便利。スナック菓子感覚でそのまま食べられます。宮城県産大豆タチナガハを使用。

「納豆の和風パスタ」のレシピ

フリーズドライの納豆は、加熱し、水分が入ると納豆独特の粘りと香りが出ます。

【材料(2人分)】
・川口納豆…大さじ2
・ロングパスタ…160g
・めんつゆ…大さじ1/2~1
・みょうが(千切り)…1個
・青じそ(千切り)…3枚
・かいわれ菜…1/3パック

【つくり方】
【1】パスタを袋の表示時間、2%の塩水で茹でる。
【2】茹で上がったパスタを「川口納豆」、めんつゆで和える。
【3】みょうが、青じそ、かいわれ菜など薬味を混ぜ、上にのせる。

めんつゆとの相性抜群!茹で上がったパスタに「川口納豆」を混ぜながら和えます。

【こんなアレンジも!】家族で楽しめる「納豆だし巻き卵」

ボウルに卵3個、和風だし大さじ3と塩少々、「川口納豆」大さじ2を加えて混ぜ、厚焼き卵をつくります。食べるとほのかに納豆の食感があります。

ふんわりしたするめの食感を堪能して!
潮の華 するめふりかけ 25g ¥298

国内産天然素材100%の安心な食材。イカ料理の食材として活用したり、仕上げのトッピングなど幅広く使えます。

「和風スープパスタ」のレシピ

パスタに絡んでスープにイカの香りが広がります。ふわふわにカットされているので食べやすいですよ。

【材料(2人分)】
・するめふりかけ…適量
・ショートパスタ…100g
・オクラ…3本
・玉ねぎ…1/2個
・A(和風だし…300ml、塩…少々)

【つくり方】
【1】パスタを袋の表示時間、2%の塩水で茹で、茹で上がる1分前に1cm幅に切ったオクラと玉ねぎを加え、湯切りする。
【2】器に【1】を盛り、Aをかけ、「するめふりかけ」をたっぷりふる。

ウニフレークで香りとうま味を実感できる
浦島海苔 贅沢うにふりかけ 35g ¥350

「贅沢うにふりかけ」は、ウニの香りと存在感がバッチリ。合わせた香ばしい焼きのりで、海の香りが楽しめます。

「うにスパゲティ」のレシピ

食べる前にも、「贅沢うにふりかけ」をふりかけて香りを楽しみます。食材がなくても満足なパスタに。

【材料(2人分)】
・贅沢うにふりかけ…大さじ2
・ロングパスタ …160g
・ごま油…小さじ1
・白煎りごま…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…3本

【つくり方】
【1】パスタを袋の表示時間、2%の塩水で茹でる。
【2】茹で上がったパスタをごま油、白煎りごま、「贅沢うにふりかけ」で和え、青ねぎをたっぷりかける。
【3】【2】に追いふりかけをする。

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撮影/中島克樹 フードコーディネート/上島亜紀 取材・文/寺倉玲子 構成/タカノマイ(Mart編集部)

Mart2019年7月号
白ごはんや炒めものもワンランク上に
使ってみたい!東の「AKOMEYA TOKYO」と西の「御影新生堂」の調味料 より

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