コストコ「ミスジステーキ」が絶品！おいしさを最大限楽しむ簡単レシピと保存法

簡単な盛りつけでも豪勢になることも魅力があるコストコの食材。中でもボリュームたっぷりな肉はどんな料理にアレンジしても主役級の存在感を放ちます。今回は「ミスジステーキ」にフォーカス。簡単なレシピと盛りつけテク、解凍後の時短が叶う冷凍保存のポイントなど盛りだくさんでご紹介します。

コストコ「USAビーフ チョイス ミスジステーキ」とは？

「チョイス」はUSAビーフで2番目のグレード

コストコで販売されている「USAビーフ チョイス ミスジステーキ」。商品名の通りUSA産の「アメリカンビーフ」です。アメリカンビーフにも日本の「A5ランク」のような等級があり、上から2番目が「チョイス」です。グレードの高い高品質な牛肉であることがわかりますね。

「ミスジ」は人気の希少部位

ミスジは、牛の肩から腕のあたりの肩甲骨の内部にある部位で、1頭からわずかしか取れない希少部位だと言われています。程よくサシが入り、柔らかい食感が特徴です。

コストコでは厚めのステーキに最適なサイズにして販売。ミスジの魅力を最大限に楽しむことができます。

「厚切りミスジステーキ」のレシピ

買ったその日は焼くだけでOK！1人分にぴったりのサイズです。

【材料（2人分）】

• ミスジステーキ…2枚
• にんにく…1かけ
• バター…大さじ1
• 塩、こしょう…各適量
• クレソン…適量

【つくり方】

1. ミスジステーキに塩、こしょうをまぶします。
2. フライパンに、芽を取り除いてつぶしたにんにくとバターを入れて加熱し、1を入れて強火で両面1分ずつ焼きます。
3. 3分ほどフライパンで保温し、スキレットに盛りつけます。
4. クレソンを添えて完成です。

簡単！冷凍保存したミスジステーキのアレンジレシピ

「ミスジの味噌漬け」のレシピ

ペーパータオルの中でうま味たっぷりのお肉に。

【材料（2人分）】

• ミスジステーキ…2枚
• 味噌…大さじ4
• みりん…大さじ2
• はちみつ…大さじ2
• 長ねぎ（3cm幅に切る）…1/2本分
• 一味唐辛子…適量

【冷凍ストック方法】

1. ミスジステーキをペーパータオルに包みます。
2. 味噌、みりん、はちみつを混ぜ、1の上から塗り、保存袋に入れ冷凍します。

【つくり方】

1. 冷凍したミスジステーキを半解凍でペーパータオルをはがし、コーティング加工されているフライパンの中火で蓋をして2分焼きます。
2. 裏返してねぎを入れ、蓋をしてさらに3～4分焼き、そのまま3分おきます。
3. 最後に一味唐辛子を振りかけて完成です。

【盛りつけポイント】

・輪花形で和モダンに

花びらのように、フチにひだが入っているので器全体に動きがあり、シンプルな料理でもメリハリがつきます。

・ねぎを手前にして和食に

和食の想定で、肉と一緒に焼いた長ねぎを手前に盛りつけ、上にカットしたミスジの味噌漬けをのせます。

「きのこソースのガーリックステーキ」のレシピ

ワンプレートで栄養ばっちり！たっぷりきのこのソースと一緒に。

ベークライト　ディナーフォーク¥400、ベークライト　ディナーナイフ¥420（ともにDULTON）

【材料（2人分）】

• ミスジステーキ…2枚
• 塩、こしょう…各適量
• にんにく…適量
• 小麦粉…大さじ2
• きのこ類（しめじ、しいたけ、まいたけ）…適量
• A（みりん…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1）

【冷凍ストック方法】

1. ミスジステーキに塩、こしょう、小麦粉をまぶします。
2. 芯を取り除いて潰したにんにくと【1】をラップで包み、保存袋に入れて冷凍します。

【つくり方】

1. ミスジステーキを冷凍のまま両面蓋をして焼き、Aを加えて焼き絡めます。
2. あいたところできのこを焼きつけて完成です。

 

【盛りつけポイント】

・素材を生かした素朴な皿

ウッド素材でナチュラルな皿が、温かみのあるコーディネートに。アウトドア気分も楽しめます。

・具だくさんソースでボリューミーに

きのこを炒めてソースにして絡めると、食感が変わって楽しい一皿に。見映えも華やかになります。

 

【この記事もおすすめ】

どちらが買い？コストコの「さくらどり もも」と「ビーフ ミスジ」徹底比較
1品で豪勢に見える！コストコ合挽肉の上手な使い方①お手軽編

※コストコ商品の価格は税込みで、価格の変動の可能性があります。また、掲載商品の在庫には限りがあります。

撮影／中林 香　フードコーディネート／上島亜紀　スタイリング／梶本美代子　取材・文／森岡陽子　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart6月号
「コストコごはん」が毎日を楽しくする
Part 1　盛りつけテクニックで肉・魚を「一品で豪勢」に見せよう　より