7月に入り、桃の美味しいシーズンがやってきました！ シャトレーゼのプレミアムブランド「YATSUDOKI（ヤツドキ）」では、契約農家から直送される山梨県産の桃を使用したスイーツが揃う「産直 桃フェスタ」を期間限定で開催。美味しいだけでなく見た目もかわいいスイーツはどれも必見です。
シャトレーゼの本社がある山梨県は桃の収穫量が日本一！
YATSUDOKIのスイーツの桃は山梨市の契約農家「山梨フルーツライン」の手塚さんから直送されたものを使用しています。美味しさの理由は主に３つ。
【1】糖度を上げるためになるべく袋がけをしない
【2】「オリジナル肥料」と「草生栽培」で良い土づくり
【3】糖度12%の桃のみを使用
恵まれた日差しの中で育った甘くてジューシーな山梨の桃はどれも極上の美味しさ。そんな桃をフレッシュな状態で店頭でカットして製造されるYATSUDOKIの桃スイーツ各種を5つ紹介します！
白桃をたっぷり使った「山梨県産白桃のフロマージュタルト」
見た目の華やかさに心ときめく♪ 旬の山梨県産白桃を使用した限定のタルトです。フランス産クリームチーズを使用したさわやかな酸味のレアチーズクリームと、ふんわり焼き上げたスポンジ、カスタード入りホイップクリームでつくられたタルトの上に北海道産純生クリームを重ね、山梨県産の白桃が贅沢に飾られています。
１ピース500円台で購入できるので、ちょっと特別なおやつにもぴったりです。サイズは直径15ｃｍ。ホール¥3,240、ピース¥529
桃とクリームの贅沢な共演！「山梨県産白桃のショートケーキ」
旬の白桃をふんだんに味わいたい方にはこちらのケーキがおすすめ！
うみたて卵を使用したふんわり食感のスポンジと口溶けのよい北海道産純生クリームで山梨県産白桃のシロップ漬けをサンド。ケーキの上部にも白桃が美しく飾り付けられています。
サイズは直径11cm。家族でシェアしながら食べてもちょうどいい大きさです。¥2,700
ムースのなめらかな食感に癒される「ペーシュ・フロマージュ」
山梨県産白桃を贅沢に1/2個もトッピングした、桃づくしのムースケーキ。アーモンドスポンジとフランボワーズの果肉が入った白桃ピューレと八ヶ岳高原のしぼりたて牛乳を使用したフロマージュムースに白桃とフランボワーズが飾られています。
フロマージュムースの酸味が白桃の甘みを引き立てる、大人の味わいのスイーツです。¥594
上品なアールグレイの香りがポイント「桃と紅茶のショートケーキ」
紅茶風味のスイーツが好きな方には特におすすめ！ 今の時期しか味わえない、紅茶と白桃のマリアージュが楽しめるケーキです。
八ヶ岳高原のしぼりたて牛乳とうみたて卵でつくったアールグレイ香り紅茶のスポンジに、山梨県産白桃と北海道純生クリームをサンド。白桃の甘さと紅茶の香りを同時に堪能できます。¥572
白ワインのジュレを使った大人のケーキ「ピーチメルバ」
山梨県産の桃ピューレを使用した桃ムースに、樽出し生ワイン（白）のジュレと甘酸っぱいラズベリージュレを合わせたカップデザート。中には山梨県産白桃のジュレも入っており、三層仕立てに！見た目も味も清涼感のある味をお試しください！ ¥486
※お酒を使用しているので、アルコールに弱い方やお子様はご遠慮ください。
いまの時期しか味わえない桃スイーツは美味しそうなものばかり。 気軽に食べ比べできる価格帯もうれしいですよね。どのスイーツもYATSUDOKI各店で7月13日より販売開始予定です。ぜひ桃の美味しさを満喫してくださいね。
※とれたての桃を使用しているため、販売時期は天候により変更の可能性があります。
【詳しくはこちら】
YATSUDOKI
https://www.yatsudoki.jp/campaign/momofesta2022
取材・文／丹下紋香
