栄養士の資格を持ち、子どもの栄養相談の仕事に携わっているMart会員の村木さん。最近は健康のために発酵食品をチェックすることが多く、地方の気になる食材も積極的にお試ししているそう。そんな村木さんが近所の酒屋さんで出合ったという福岡県朝倉市発の甘酒をご紹介します。
黒米のプチプチ食感が楽しい！米麹の甘酒
古代米の一種で日本のお米のルーツともいわれている黒米を10%使用した甘酒です。黒米は古代中国で薬膳食と使用されたり、日本でもお祝い事のお赤飯やおはぎに使われるなど古くから親しまれてきた歴史のあるお米です。
私たちが普段食べている白米と比べ、黒米にはタンパク質やビタミンが豊富に含まれているので健康的なのが特徴です。甘酒の中身を見ると黒米のつぶつぶがしっかりと残っているので甘酒を飲むと同時にプチっとした食感も楽しめます。
米麹を使用した甘酒なのでアルコールは含まれていません。いつでも好きなときに、家族みんなで飲むことができます。
「最近は朝ごはんの代わりにこの甘酒を飲むことも多いんです。黒米のおかげで、コップ1杯でも満腹感が得られるのがうれしいですね。スムージー感覚で飲めちゃいます（笑） 」
【アレンジ 1】豆乳あまざけ
黒米あまざけを毎日飲んでいる村木さん。ひと手間プラスして飲み方を工夫して楽しんでいます。
こちらは無調整豆乳を加えた「豆乳あまざけ」。5:5くらいの割合で注ぎ入れています。「甘酒の甘みがしっかりしているので、無調整の豆乳で割って飲むと甘みを抑えられます。甘酒と豆乳で体にやさしい組み合わせなのもポイントです」
【アレンジ2】あまざけヨーグルト
ヨーグルトに添えてデザート風に食べるのもおすすめだそう。器にヨーグルトを盛り付け、その上からたっぷり甘酒をかけていただきます！
「ヨーグルトは無糖のギリシャヨーグルトを使っています。もっちりとした食感が甘酒の甘さを引き立ててくれるんです」
そのまま飲んでも、ちょい足ししても自然の甘みと深いコクが楽しめる「黒米あまざけ」。スッと飲みやすいので無理なく飲み続けられるのも魅力のひとつです。通販で購入できるので気になる方はぜひお試しください！
国菊 黒米あまざけ 985g ¥918
【お問い合わせ先】
篠崎 http://www.shinozaki-shochu.co.jp
撮影／志波慎寿介 取材・文／丹下紋香
