成城石井にはさまざまなチーズケーキが並べられていて、どれにしようか迷ってしまうときがありませんか。私も「いつもと違うチーズケーキを選びたい」と思っていたとき、商品名にひかれて購入したのがきっかけでハマったのがこちらのチーズケーキ。我が家のチーズケーキが大好きな長女もイチオシの商品を今回はご紹介します。
成城石井自家製 6種ナチュラルチーズの濃厚フォルマッジ ￥917
こちらのチーズケーキは商品名の通り、クリームチーズ、パルメザンチーズ、マスカルポーネ、マリボーチーズ、レッドチェダーチーズ、ゴーダ―チーズの計6種類のチーズが使われています。ここまでいろいろなチーズが使われているチーズケーキは珍しいですよね。
ふたを開けて取り出してみると、まず表面の綺麗な黄色に、チーズケーキ好きとしてはワクワク♡この表面に振られている白い粒は粉糖ではなく、パスタなどの仕上げにもよく使われるパルメザンチーズなんです。
横から見た断面は層のようになっています。クリームチーズとマスカルポーネを生地のメインに使用しているのでクリーミーで滑らかなコクのある味わいです。その中に砂糖やバター、卵だけでなく、加糖練乳や生クリームも加わり、ミルクのコクもプラスされています。
生地をより近くで見てみると、オレンジ色や白い部分が。これがマリボーチーズやレッドチェダーチーズ、ゴーダーチーズです。ベースの生地にこれらのセミハードチーズが練り込まれ、より濃厚なチーズのうま味や風味が楽しめるケーキになっているんです。
土台はスポンジ生地で、それだけ食べてみると甘みは強め。その上のベイクドチーズケーキ部分は甘みは控えめで、チーズのコクと塩味にミルク感がプラスされ、チーズのうま味をしっかりと感じることができます。
おなじみの「プレミアムチーズケーキ」よりも甘みは控えめでチーズ自体のうま味が強く感じられる、チーズ好きにはたまらないケーキ！チーズ感を強く感じられますが癖はないので、子どもたちと一緒においしく食べられる味わいなのもうれしい点。とにかく濃厚なので、食べるときは小皿に少しずつ切り分けてゆっくりと味わいたいケーキです。
おやつにはもちろん、ワインなどとも一緒に楽しめるちょっぴり大人な味。一味違ったチーズケーキが味わいたいというときにもイチオシですよ。
【お問い合わせ先】
成城石井 お客様相談室
0120-141-565（10時～17時土・日・祝日を除く）
※時期や店舗によってお取り扱いのない場合があります。
取材・文／西村絵津子
