自然に囲まれたおしゃれなカフェが建ち並ぶ大阪府箕面市在住のママたちにブームなのが「箕面プレミアムゆずマーマレード」です。箕面市止々呂美産の実生ゆずでつくられていた無添加のジャムで、そのまま食べておいしいのはもちろん、ドレッシングにしたりとさまざまな料理に使えるんです。
例えば、三宅沙季さんおすすめの使い方は……
「ゆずジャムドレッシング」！
ゆずマーマレード 大さじ１、米油 大さじ２、白ワインビネガー 大さじ１、
酢 大さじ１、塩コショウ 少々をすべて混ぜてつくります。
「ほんのりゆずの香りがアクセントになり食べやすく、子どもも野菜をたくさん食べてくれます！」（三宅さん）
高橋倫子さんは「チーズクリームポテトゆずジャムのせ」！
牛乳でなめらかにしたマッシュポテトに、カッテージチーズ、刻んだクルミ、ゆずマーマレードを乗せて完成。
「のせるだけなので時短で便利な一品になります。ブラックペッパーありだとパパのおつまみに」（高橋さん）
村木奈巳さんは和風でアレンジした「ゆずマーマレードなます」。
せん切りにした大根とにんじんを、塩もみして水気を取る。酢、はちみつ、ゆずマーマレードを入れてあえてつくります。
「ゆずの果肉が入るので食感が良く、体に優しいおかずになります」（村木さん）
箕面プレミアムゆずマーマレード ¥780
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